农业发展的变迁与问题.PPT

第4章　農業發展的變遷與問題 第一節　農業的發展與變遷 第二節　農業發展對環境的衝擊— 以鹹海的土壤鹽化為例 第一節 農業的發展與變遷 一 農業發展變遷的現象 二 全球化下農業發展的議題 三 農業變遷中農民的調適 農業發展變遷的現象 農業商品化：農業生產由自給性趨向商業性；生產的項目，由糧食轉向以蔬菜、肉類、奶及蛋類為主，帶動了「蔬菜郊區」與商業化畜牧業的發展。 農業專業化：農民基於比較經濟的利益，只選擇最有利的一至二種作物全力經營，形成各種農業專業區。 農業企業化：資本密集化，出現具資本優勢的跨國農企業。 跨國農企業 跨國農企業不僅改變傳統農業的空間分布，更改變了全球糧食生產的供應鏈，促成特有作物的全球擴張。 最顯著的例子為咖啡的生產。 全球化下農業發展的議題 自由貿易與不對等貿易 基因改造作物 自由貿易與不對等貿易 貿易自由化的影響：開發中國家的農民為增加收入，選擇種植以出口為主的現金作物，如咖啡、茶、香蕉、橡膠等，而不以國內的消費需求為考量。導致糧食作物栽培面積與產量減少，本地食物供給量下降，糧食必須倚賴進口。 開發中國家在世界小麥和麵粉的貿易比重（％） 開發中國家營養不足趨勢 現金作物的國際價格大跌，農民收入減少，無力購買高價的進口糧食，導致地區性糧荒而有飢餓與營養不良的問題。 開發中國家與已開發國家不對等的貿易 WTO的農業協議規定了農產品貿易自由化的具體作法，包括市場開放、出口農業補貼限制等。理論上，國家不論大小都有平等權利，但實際上，窮國很難有對等的貿易條件。加大了富裕國家與貧窮國家的財富差距。 富裕家庭與貧窮家庭的比較 富裕與貧窮—兩個不同世界 基因改造作物 定義：利用其他物種基因的植入，使其基因成分產生變異，增加對病蟲害的抵抗力。 優點：支持基改作物的專家認為這項生化科技可以帶來巨大的經濟效益，並解決世界的飢餓問題。 缺點：基改作物對環境與人類健康的風險無法預知。 跨國生物科技公司推廣基改作物的目的，是追求商業利潤。 農業變遷中農民的調適 出售田園生活 ── 休閒農業興起  販賣健康 ── 有機農業興起 休閒農業 農民為了突破國際巿場低價競爭的困境，已經脫離傳統上的第一級產業角色，漸漸發展出提供觀光遊憩，並融合第一、二、三級產業為一體的「休閒農業」。 其經營的項目不僅是農產品的銷售，更包含了生產活動、農家文化及農村田園風光的感官享受。 休閒農業的興起 高度工業化下，人民希望透過綠色休閒，來減輕壓力、抒解情緒的標準模式。 農民多元經營，提升競爭力的途徑。 休閒農業興起的背景 農業結構的改變。 都市化社會的出現。 消費結構的改變。 休閒時間的增加。 道路交通的改善。 有機農業 顧及環境生態的農業型態。 與講究經濟規模、效率生產的現代農業相比，其成本極為高昂，但由於消費者對於不含化學汙染食物的需求大增，在新鮮、有機、無防腐劑的新飲食風潮下，近年來有機耕作的比例大增。 臺灣有機農業耕地面積成長變化 臺灣的有機耕地，從1996至2008 年，10年來約成長了15倍。 臺灣有機農業的產值 有機農場 從全球到臺灣興起的新鮮健康飲食風潮，讓投入有機蔬果栽種，成為新的創業機會，進而帶動青年返鄉熱潮。 第二節 農業發展對環境的衝擊 產生衝擊的原因： 世界人口的快速增加、農地的擴增，改變了地表的棲地環境；化學肥料和殺蟲劑的使用，破壞了土壤原有的養分循環，更對人類健康與生態環境產生負面的影響。 過度的放牧與耕作，也造成全球有極大面積的農業用地因為侵蝕、鹽化和其他形式的土壤退化而流失。 鹹海位置與縮減面積圖 鹹海是位於中亞乾燥區的內陸湖泊，曾是世界第四大的湖泊，如今卻面臨逐漸縮小，甚至消失的危機。 中亞棉花收成的情景 鹹海枯竭的景觀 鹹海湖面面積與灌溉面積消長變化圖 引發的環境問題 鹹海裸露的地表在鹽分的累積下，周圍土地逐漸沙漠化。含鹽的沙塵飛散到大氣中，連附近地區所下的雨也受汙染，使得附近的漁業衰退，農作物無法生長。 由於空氣和水都受鹽類汙染，迫使居民從灌溉的河水中獲取水源，飲用水已受農藥汙染，且因農作物歉收、農業衰退，使生活更貧困，疾病也相伴而來。 中亞三國棉花產量變化 鹹海地區人地關係示意圖