原住民–达悟族报告.PPT

瑞士飲食文化介紹 許木真 - 査資料、報告 國家基本資料 如把俄羅斯省略，瑞士就位於歐洲的中心。與德國、法國、義大利、奧地利及列支敦士登等五國國界相連，因此瑞士融合了多種的歐洲文化，且使用多種不同的語言。 瑞士的地理位置，使它成為歐洲的交通樞紐。 瑞士的面積是 41293 平方公里，高山與湖泊居多，可耕地極少，全國 3000 公尺以上的高峰有39座，是阿爾卑斯山脈的主體，也是許多歐洲大河的發源地，如萊茵河等。 國家基本資料 瑞士地處溫帶，屬溫帶大陸性氣候，其緯度與北海道差不多，雖然瑞士不靠海，但是深受北大西洋酒暖流影響，因此比北海道溫暖。 瑞士有四種官方語言：德語(64%)，法語(19%)，義大利語(8%)及羅曼語(1%)，另外英語的使用也非常普遍。 瑞士於 1815 年的維也納會議正式成為永久中立國。 瑞士於 2002 年 3 月 3 日進行公民投票來決定是否加入聯合國，並以 55% 對 45% 加入聯合國。 飲食特色 瑞士由於地處溫帶，氣候較冷，再加上過去生活窮困，因此食物口味較重，非常鹹。國人一般難以適應。 尤以德語區的食物，更是難以領教，這跟日耳曼人重住不重吃的個性有關。 義語區中，義大利的地中海風味食物，較合我們的胃口。 法語區的食物也讓人回味，似乎是古老的民族比較重視吃的藝術。 馬鈴薯起司＆乳酪火鍋 瑞士巧克力＆起司 餐桌禮儀＆用餐須知 前往餐廳用餐，一定要等候帶位，不可看到空位就坐 　 下。 如有外套，請掛在衣帽間，不要放在椅背。 就座後，一般會先點飲料，瑞士餐廳中，水也是飲料，亦要付費。 一般而言，侍者再送食物時，女士優先，餐具由外到內使用，同一桌用完後，侍者才會一起收餐具，請稍安勿躁。 用餐完畢，離座時請將椅子靠回桌邊，以便其他人進出。 總論 資料來源 .tw/chinese/tourism/index.htm .tw/ /question/?qid=1105061308344 .tw/spot/country.asp .tw/list_swiss.asp?type=1 * * 馬鈴薯起司 Raclette 乳酪火鍋 Fondue Fromage 　　瑞士這個國家由於位於歐洲的中心地帶，是重要的交通樞紐，因此境內有很多他國移民。 　　移民的人們在遷徙至瑞士的同時，也將他們的文化帶來瑞士，並在落地生根的同時和當地原本的文化發酵，產生現在獨特的瑞士文化，如「飲食特色」內所描述。 　　在為這個報告搜尋資料時看到很多美麗的瑞士風景（如圖左）及迷人的風土民俗，希望有一天，可以親身去印證這份報告中的資料，去瑞士走走吧！ *