压缩空气除霜在隧道单冻机上的应用.pdfVIP

《冷藏技术》2012年6月第2期 (总第139期) 压缩空气除霜在隧道单冻机上的应用 范广东 (毅都 (沈阳)冷链物流发展有限公司 沈阳 110016) 摘 要 论述了一种高效节能的除霜方法——压缩空气除霜在隧道式单冻机上的应用。比传统除霜方式的优点 有：1、不需要设备停产，节省除霜时间，到达节能目的；2、库温波动小；3、提高生产效率；4、节约用电用 水；5、应用前景广阔。 关键词 高效节能；压缩空气；除霜；隧道单冻机；应用 TheApplicationofDefrostingUsingCompressedAironTunnel IndividualQuickFreezer FanGuangdong (DalianYidu．JifaColdLogisticsCo．，LtdDALIAN116601) Abstract thispaperdiscussesonahigheffectiveandenergysavingwayofdefrosting，theapplicationofderfosting usingcompressedaironttmnelindividualquickrfeezer．Comparedtothetraditionalwayofdefrosting，itsadvantages Iiein：1．Noneedofequipmentstop．defrostingtimesavingandenergysaving．2．Slightcoldstoragetemperature flucutation．3．Productionefficiencyimproving．4．Powerandwatersaving．5．W ideapplicationprospect KeywordsHigheffective＆eneryg saving；Compressedair；Derfosting；tunnelindividualquickfreezer；Application 引言 1．1该公司为大连某 肉类食 品进 出口加工企 众所周知：冷库制冷系统蒸发器表面低于空 业，公司生产的熟食食品冻结油四台隧道式单冻 气露点时食品和空气中的水分分析出来，凝结在管 机完成 。公司采取两班生产工作制 (即白班和夜 子的外壁上 。因此，冷间蒸发器工作一段时间后管 班)，每天四台隧道式单冻机都是满负荷运行，每 组外表面上必将结有较厚的霜层 。霜层的导热系数 天每班生产结束后都需要对 四台隧道式单冻机翅片 比金属小，它的存在使冷却排管的传热系数恶化。 蒸发器进行热氨与水除霜工作。但即使这样在每天 一 般翅片管比光滑管的影响更大。根据试验，当管 每班工作一半时单冻机内蒸发器翅片霜已经结得很 组内恻的温度差At=10℃时，管组工作一个月后， 厚。速冻温度 已经很难降至一35℃以下，经检查制 其传热只达原来数值的70％左右[1]。特别是冻结间 冷工艺设计及操作方法均比较合理。这时为了冻结 翅片式蒸发器，单冻机翅片式蒸发器霜层结得特别 终了的食品中心温度达标，只能调慢单冻机网带运 快。由于霜层的存在使制冷装置工作条件恶化， 行速度，但这样会导致冻结的前一道工序，货物大 制冷量降低，耗 电量增加。因此应定期进行除霜工 量积压，影响生产效率。如果停产热氨与水除霜需 作。 要1-2个小时，期间也会影响生产效率，为解决这 通常采用的除霜方法有热气除霜、水除霜、 一 问题，受邀考察后，我们建议用压缩空气对隧道 电除霜等。下面介绍一种更为高效节能的除霜方 单冻机除霜，并参与技术、工艺研发。 法——压缩空气除霜在隧道单冻机上的应用。