茶馆的可行性分析报告课件.ppt

茶馆可行性分析报告 * 目录 1行业市场现状与目标方案对比------------------------------------------1 2茶馆市场前景概况---------------------------------------------------------3 3选址要求---------------------------------------------------------------------4 4茶行业消费者信息分析---------------------------------------------------5 5品茶对人体的好处---------------------------------------------------------7 6茶馆经营模式---------------------------------------------------------------8 7投资风险及控制------------------------------------------------------------10 8投资估算与综合经济效益分析------------------------------------------12 9图片参考---------------------------------------------------------------------13 1.行业市场现状与目标方案对比 1 在运作模式上，多是“为卖茶而卖茶”的经营模式 运作模式上我们目标是做会员制，会所制，高端模式。 提供一个可休闲可商务的高端平台，目前来说在萧山地区还未有这样一家有针对性的以茶文化为主体的休闲商务场所，随着中国的餐桌文化渐渐没落，茶文化日益受人追捧，各大城市已经渐渐淘汰了所谓的在餐桌上谈生意而选择在私密性更加，品味更加更能体现身份的茶馆谈生意已经渐渐形成 2在品牌塑造上，没有品牌意识，缺乏茶馆价值的塑造；品牌宣传力度极低，远远落后于欧美国家对咖啡、碳酸饮料的宣传力度。 用茶叶的品质，服务的品质，环境的品质塑造一个良好的品牌形象，让顾客觉得物有所值，有面子，上档次，老顾客能带来新顾客，留住老客，发展新客 3 在文化层次上，虽认识到文化的重要性，但未真正理解茶文化的真谛。企业老板对茶文化了解甚少，导致员工茶文化趋于零现象。 茶馆的文化层次需要茶文化，员工的素质，环境的气场相结合，首先需要对员工进行简单的茶文化培训，至少要知道什么茶用什么容器泡怎么喝产地是哪里好在哪里适合怎么样的情况喝等，然后通过员工向顾客介绍体现我们的专业性，再结合我们茶馆的装修，装饰，给客人一种专业，高端的影响 4 装修风格相近，设计风格也几乎相近 跟一些低档的茶馆，休闲的咖啡馆区分出来，纯中式的设计风格给人一种高档的感觉，但是必须配上适合的装饰，如墙上可挂艺术品，环境布置上多使用盆景，绿化等点缀店内檀香不断。否则中式过重会显得过于庄重，严肃会给客人无形中造成压力 5 茶叶品种雷同，价格不相上下，没有自己的特色。 市面上传统的茶馆对于茶叶一般种类不全品种不分 例1如现在一般茶馆的普洱就是普洱，我们可以加以区分，生普，熟普，陈普，新普。 例2基本上所有的绿茶都叫龙井 然后再加入一些不常见的品种提升茶馆产品的多元化例如云南的三道茶（先苦后甜再 回味），湖州的紫薯，福建的金骏眉等，通过员工的介绍让顾客提升对茶的认识 对于部分年轻客户群体或是女性客户可适当增加一些果茶，花茶，奶茶，咖啡饮料，但是种类不能繁多质量一定要好以避免与环境冲突 6 大多数茶馆存在决策随意、管理不规范、制度不健全、策划力量匮乏、核心员工过量流失等问题。服务质量仍然落后，赶五星级酒店服务相差甚远。 1.员工素质必须高，对于茶文化必须了解，服务到位。 2.茶馆定期可向会员赠送特色茶叶， 3.为高端客户打造私人质的储藏柜。 4.节假日向会员发送问候短信。 5.策划一些高端户外活动 6.组织茶叶品鉴会或是客户联谊会 2茶馆市场前景概况 在不少人的眼里，茶馆就是喝茶聊天的休闲场所。但就是这么一个场所，正在成为一个庞大的新市场。在全国茶馆经理人论坛上了解到，目前，全国各类茶馆市场潜在规模高达上千亿元。据统计，目前全国茶馆、茶坊近10万家，从业人员近百万，年营业额达200亿元。近年来，民俗文化表演、茶餐等多元化的经营