生化蛋白质结构和功能课件.ppt

第一章 绪论 生物化学：生物;一、生物化学的内容（一）研究生;（二）研究新陈代谢（物质代谢）;二、生物化学的发展过程 我国的;三、生物化学与医学（一）生物化;（二）生物化学与疾病的诊断?临;（三）生物化学与疾病的治疗?通;习题1.蛋白质的构件分子是（）;4.我国在1965年首先合成的;第二章 蛋白质与核酸化学尤嫩驳;一、蛋白质的分子组成 ;什么是蛋白质?蛋白质(prot;蛋白质的生物学重要性1. 蛋白;1）构成组织细胞2）维持组织的;碳（C） 50％~55% ;蛋白质的基本组成单位氨基酸（一;（二）氨基酸的分类 根据氨基;甘氨酸 glyci;色氨酸 tryptop;天冬氨酸 aspartic;（三）氨基酸的理化性质（1）氨;（6）紫外吸收 ;（7）氨基酸的两性性质和等电点;pH=pI+OH-pH>pI+;（四）氨基酸的化学反应用途：常;复习回顾1.写出氨基酸的结构通;蛋白质的结构2014年4月，中;蛋白质的结构一级结构 ;蛋白质的结构一、蛋白质的一级结;主要的作用力：肽键（-CO-N;二、蛋白质二级结构二级结构：多;蛋白质二级结构的表现形式 ?-;a-螺旋 多个肽键平面通过α;锐瞻均谍钠特若竞然庭萧镍物蕴舅;b-折叠 b-折叠又叫b;练习题1.下列有关蛋白质一级结;3.有关蛋白质a-螺旋的描述，;5.⒈ 维持蛋白质二级结构的主;本节小结重点：1.蛋白质一级结;三、三级结构 定义：蛋白质的;四、四级结构 蛋白质的四级结;习题1.有关蛋白质的三级结构的;2.正确的蛋白质四级结构的叙述;本节小结重点：蛋白质的三级结构;五、蛋白质结构与功能的关系（一;一级结构是空间构象的基础 ;(二)蛋白质空间结构与功能的关;血红蛋白(hemoglobin;辅基血红素（heme）氧与蛋白;O2 血红素与氧结合后，铁原;Hb与Mb一样能可逆地与O2结;肌红蛋白(Mb)和血红蛋白(H;Hb T态和R态互变Hb氧合与;协同效应(cooperativ;变构效应(allosteric;4、蛋白质构象改变与疾病 ;蛋白质构象改变导致疾病的机理：;疯牛病中的蛋白质构象改变疯牛病;疯牛病的prion蛋白构象的改;老年性痴呆（AD,Alzhei;（一）两性解离和等电点六、蛋白;在等电点时(Isoelectr;（二）胶体性质 蛋白质的分;胶体性质蛋白质具有胶体性质，如;（三）蛋白质的沉淀 加入适;不可逆沉淀：??烈沉淀条件下，不;能使蛋白质沉淀的试剂：1.高浓;（四）蛋白质的变性 ;蛋白变性的特征：生物活性的丧失;蛋白质变性和复性核糖核酸酶A ;（五）蛋白质的紫外吸收 ;（六）蛋白质的颜色反应婆猎邱萨;1、蛋白质定量法：染料Coom;3、等电点(pI)：等电聚焦法;5、蛋白质立体结构：以X光衍射;（八）蛋白质工程与分子设计: ;蛋白质结构与功能关系的认识对蛋;设计目标及解决办法蛋白质结构与;设计目标解决办法热稳定性引入二;定位突变种类插入一个或多个氨基;根据化学结构分 简单蛋白质（s;根据分子外形的对称程度分球状蛋;通过载体（vector）系统，;1998年，Fire发现于线虫;模式生物的基因敲除 （Knoc;（4）生物信息学生物信息学( ;（5）蛋白质组学蛋白质组学是连;生物芯片基因芯片蛋白质芯片微流;其他一些方法:反义寡核苷酸技术;谢 谢 ！紧衷霜盖腊午欧