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有机锗化合物对氨基酸非酶糖化反应的抑制作用 - 长春应用化学研究所
1998 6 CHINESE JOU RNAL OF APPLIED CHEMIST RY Jun. 1998
陈 继 马根祥 张树功 李德谦*
( 130022)
, Ge-132 4 ( L -L -L -
) ( Maillard ) , : Ge-132 1
10 mmol/ L , 4 .
Ge-132, , ,
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Ge mmol mL pH mol L
. 0369121 d , .
420 nm .
M aillard , Maillard ,
[ 4]
. AGE ( Advanced Glycosylation End products) .
M aillard , , , AGE. Mail-
lard , , , ,
Ge-132 M aillard .
1997-10-28 , 1998-03-13
6 1
H H
H C O H C N R H C N R
H C OH H C OH C O
HO C H + R NH2 HO C H HO C H AGE
H C OH ( ) H C OH H C OH
H C OH H C OH H C OH
H C OH H C OH H C OH
H H H
Schiff
2
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