餐饮物流业节约能源技术手册-财团法人台湾绿色生产力基金会.PDF

餐飲 物流業 節約能源技術手冊 經 濟 部 商 業 司 指導 財團法人台灣綠色生產力基金會 編印 中 華民國 104 年 11月 目錄 目錄 I 圖目錄 III 表目錄VIII 壹、前言 1 貳、餐飲物流連鎖企業能源使用概況 2 2.1 物流業定義及能源使用狀況 2 2.2餐飲業定義及能源使用狀況 6 參、管理面建立 11 3.1能源管理系統 (EMS) 11 3.2 ISO 50001能源管理制度 15 3.3 企業管理19 肆、技術面建立 31 4.1電力系統 31 4.2照明系統 35 4.3 空調系統80 4.4 冷凍冷藏系統120 I 伍、餐飲物流業節約能源措施提案 133 5.1電力系統 133 5.2照明系統 136 5.3 空調系統138 5.4 其他系統142 陸、結論145 柒、參考文獻147 編後語 149 II 圖目錄 圖 2.1 物流基本架構 3 圖 2.2 物流中心能源種類 4 圖 2.3 物流倉儲業歷年電力消費 5 圖 2.4 物流倉儲業電力流向 5 圖 2.5 我國各部門電力消費 7 圖 2.6 歷年輔導連鎖企業潛在節能率統計圖 10 圖 2.7 各類連鎖企業單位耗能 (EUI) 比較圖10 圖 3.1 ISO 50001能源管理四大架構 17 圖 3.2節能專案管理流程圖 21 圖 3.3 組織的建立和權責分工 22 圖 3.4 基線管理示意圖 26 圖 4.1 傳統煞車電阻 34 圖 4.2 電梯電力回生裝置 34 圖 4.3 電梯電力回生裝置實體圖 35 圖 4.4節能標章圖示 35 圖 4.5各種色溫螢光燈管的頻譜能量分佈 49 圖 4.6 冷陰極燈管之結構 56 III 圖 4.7緊急出口指示燈 57 圖 4.8 直管型 LED燈源 59 圖 4.9 平板型 LED燈源 59 圖 4.10戶外投射型 LED燈源 60 圖 4.11 LED燈具應用 62 圖 4.12 陶瓷複金屬與電子安定器66 圖 4.13 無電極電磁感應燈 72 圖 4.14 室內燈具的分類75 圖 4.15 燈具清潔影響表 79 圖 4.16 小型冷氣機之空調製冷循環系統82 圖 4.17中央空調系統示意圖 83 圖 4.18中央空調熱負載傳遞方向及耗電示意圖 83 圖 4.19 溫度控制之精確度比較圖 87 圖 4.20 水冷式 VRV 系統87 圖 4.21 台北每月暖房及冷房度時統計圖 88 圖 4.22 冰水主機全年各種部分負載之運轉時數統計 89 圖 4.23 氣冷式主機效率與冰水溫度之關係 92 圖 4.24 冰水系統於不同冰水溫度下的耗電狀況 92 圖 4.25 一次側二次側冰水管路圖 94 IV 圖 4.26 冰水循環性能曲線 96 圖 4.27 壓差控制 H-Q曲線圖 97 圖 4.28 二次側變流量壓差量測點 98 圖 4.29風機盤管內主要有一個風機和一個盤管 99 圖 4.30 VAV 空調系統之控制流程圖102 圖 4.31 VAV 終端箱之設計103 圖 4.32