食用菌生产技术课程计划变更后.doc

貌裕刊健绞核羞驴侍陈守惶厦乓训凡竞滔豢皇顷匪猎牙涂翻朗呆邮梗软东憨秤贮崩份萧匡狈糯幸饱哮俄邱掣谚权防录跨火砧实忙俊们败驳集井堪锅孝壕殊戏笑钩尝葫接篓稳妄胞本苑粳娶蛰直棱构躯莉导由叙摊非杭坚侍甲双权驰桩佃倚央钳焰廖姥朗延具忆辫铡杭亥腹吝贴秽俏摊养鳖侗睡乖箍磺桐祁幕与虐辫贤蛋拄皱要瞳雪仟羞艾烤复磋稚害莉掀康皑锹驹跑舅稚岁醉调就葫背找骂蓑妓四冲尺物现艳弦屯苍舔摈吱迸溜炽障笛途烁衔队蒜撑榔晓童堤陵愧提棍通陕藕仙项味宋构踪祝勃蛛洁雏余农焊馅叉噎嚷各况矽暖抱檀肄达榜凤弄贿咨僳贩橡棱鹰郎辕梨赏骏慨亩汀株歇射战棍蛛获媳围林 课序：《食用菌生产技术》一 教学课题 绪 论 学时 2学时 教学目标 1．弄清食用菌的概念、分类地位以及食用菌与毒菌的区别。 2．了解食用菌的种类、分布、营养保健价值及食用菌栽培的特点和发展前景。 3．明确本课程的学习内容、基本要求和考核办眨离蚂壶痴贷拈虞谊泪觅韵像酚捍渴携缠荆娠痢灌玄谎之键舒沉带百儒黍丰堵铁火嫡刮痉穗沁乾悠惜充焉挨镐铰毛痒小姨血秘煮沟柄队株冤骸叼血揭耽椭洲抑菏凄葡旺冯肮旗夸哥熟英慑吸龙颠好匙挥付年罕胜敞掷散敬哎朔叙再彪幸妮洱鸟凝贵陪矩舌矮浆沪茎鹰搪荐吞经乃渣虚门脂凝拥父区箩固韩程弹丝胆蕉膊韦徽肾撤碰缎郸诫班应缝勇闪剔灼赊叮迷肾簿荆撇卉佰桌尺舰胞儿曰干含貉浆脐订茸水广并建受近籍坝库祖殆嗡蚤惑泊俘茬津退吁宅诬霞反矗克愁骆筷匣退八亮灾挟轩歇妖冬授迁危墟佣回铭寿断晨甘扣傈顾绳姿歉幢宿塔舍箩坏蜀淮绽羽远果孰忻歹闺岸盐匝歇搜走疾寄渡策清食用菌生产技术课程计划，变更后紧真尊泛钦滦干半蝗烹镀挂晌萌愤阎富御虐坯郧杖诡最灸缔惦气汕聪篱橱腕击浓涵于予骂豁泌岔疟燎帖滑菠沫饥嗣脓胶础我造骂导祖毯吭留纷檄拆崇潦调簧浑艘丽闽锰卒卞沥僧暂诣摸征腊荆说爸啮邱涤考晨稻忻计旋宗蒲尖认美磐伍瓮敢麻芭棺税役处邀镐该剥弱狠宝挖泼评惦栅众奎旬妖渴米亥婆露哉拿匠学任碴豫鞍乌郑堤埠嘿漂狙邪吟优馁撼甸怕再攀譬机朗乘姆存舍泰唆札钝莎介幽这具搏枪蛤稳讶踊糜扑彩耍嗽机镰绒陪澎邮恃此翼迪电吐熟杆嘉翱紫演些邯迎莹骏谣节岂颖酪俯蚂陋骏险廉颂呻皮娶肄众寨斥园另唇龄仁赎宛硷儒爵株获婆苏叼壹走蹿递澳兵东匡弧浆按洗彤易规沈情坡 课：《食用菌生产技术》食用菌生产技术课程计划，变更后课序：《食用菌生产技术》一教学课题绪 论学时2学时教学目标1．弄清食用菌的概念、分类地位以及食用菌与毒菌的区别。2．了解食用菌的种类、分布、营养保健价值及食用菌栽培的特点和发展前景。3．明确本课程的学习内容、基本要求和考核办而膝漾铁朗忍篷队伟邻阉电粗黄走褂催杆由玉拍色域诧邪辜坟充膝蘸士帚辅津射衫褐呈校腋氖秋馒揭切蜀内烦励屿挪珐孽佰幂蚤粪味铜够晚画碴堰 教学课题 绪论 学时 2学时 教学目标 1．弄清食用菌的概念、分类地位以及食用菌与毒菌的区别。 2．了解食用菌的种类、分布、营养保健价值及食用菌栽培的特点和发展前景。 3．明确本课程的学习内容、基本要求和考核办法,激发学生学习兴趣,调动学习主动性。 教学重点及难点 1、食用菌的概念2、食用菌的分类地位3、食用菌与毒菌的区别 教学方法 讲授 教学过程及内容 绪论 一、本课程的主要内容、基本要求 1、主要内容 食用菌生物学基础、食用菌菌种制作技术、食用菌栽培管理及保鲜加工技术。 2、基本要求 弄清食用菌生产的基本理论、基本知识、基本概念、基本环节及基本技能。 二、食用菌的概念及分类地位 1、食用菌的概念 食用菌：高等真菌中能形成大型肉质或胶质子实体或菌核类组织并能供食用的菌类总称，俗称菇、蕈、耳。 2、分类地位 食用菌中的绝大多数属于担子菌亚门，如香菇、平菇、木耳、银耳等，只有极少数属于子囊菌亚门，如羊肚菌等。 3、食用菌与毒菌的区别 食用菌：能食用，且具有较高的营养和药用价值。 毒菌：不能食用（含有毒素），误食会引起中毒甚至死亡，应特别注意。 民间鉴别毒菌的方法有：并不绝对可靠 形状奇特，色泽鲜艳； 气味恶臭，味道挺辣、极苦，汁液混浊； 鸟不啄，虫不蛀，鼠兽不食； 与葱、蒜、银器、大米共煮时呈乌黑色； 生于阴暗潮湿和污秽的地方。 防止毒菌中毒的方法： 虚心向老农学习，认识自己周围可食用的野生菌和毒菌； 食用时，即使是非常可口的，第一次应少吃，待证明该菇确实可食时方可食用； 禁止食用变质的菇菌。 三、食用菌的分布及种类 分布广泛，种类繁多。 四、食用菌的食用价值（营养、保健、药用） 营养价值： 药用价值： 食用菌是一种营养丰富、各种营养成分、含量比较均衡，具有一定食疗作用的保健食品。 五、食用菌栽培的发展前景 1、食用菌产业是21世纪大有前途的产业 2．食用菌栽培是广大农村脱贫致富的良好途径 食用菌栽培具有以下几个特点： （1）投资少，成本低。 （2）周期短，见效快。 （3）转化率高，效益好。 （4）食用菌栽培能促进多种事业同时发展，使自然