NAA和6-BA对山葡萄果实着色及相关品质的影响.pdfVIP

NAA和6-BA对山葡萄果实着色及相关品质的影响 赵权1 高静2 1.吉林农业科技学院，吉林吉林1321012.吉林省集安益盛药业有限公司，吉林集安134200 [目的]探讨NAA和6-BA对山葡萄果实的花色苷及相关品质的影响，为生产优质山葡萄提供理论指导。[方法]以 “双红”山葡 萄为试验材料，在转色期分别用NAA(200mg/L)和6-BA(100mg/L)处理果实，探讨其对山葡萄果实着色及相关品质的影响。[结果] NAA处理的果实，可溶性固形物和花色苷含量均显著低于对照，滴定酸含量显著高于对照；6-BA处理的果实，可溶性固形物及花色苷含 量均显著高于对照，滴定酸含量显著低于对照。[结论]6-BA对提高山葡萄品质和增加花色苷含量具有促进作用,NAA对提高山葡萄品 质和增加花色苷含量具有抑制作用。 山葡萄；NAA；6-BA；着色；品质 S663.1 A 0517-6611(2011)30-18443-03 EffectofNAAand6-BAontheFruitColorationandRelatedQualityofVitisamuremsisRupr ZHAOQuan 赵权 （1967-），男，吉林永吉人，副教授，博士，从事植物资 源利用研究，E-mail：zhaoquanbs@163.com。 2011-07-12 图1 @@[1]李华.现代山葡萄酒工艺学[M].2版.西安：陕西人民出版社，2001. @@[2]苏淑钗.葡萄着色问题研究进展[J].葡萄栽培与酿酒，1994(2)：1-4. @@[3]赵权.葡萄酚类物质及其生物合成相关结构基因表达[D].哈尔滨：东 北林业大学，2010. @@[4]唐传核，彭志英.天然花色苷类色素的生理功能及应用前景[J].食品 添加剂，2000(1):26-28. @@[5]肖会员，程新法，范国荣，等.6-BA对甜柿生理指标变化的影响[J].安 徽农业科学，2008，36(35)：15339-15340,15348. @@[6]黄卫东，张平，李文清.6-BA对葡萄果实生长及碳、氮同化物运输的影 响[J].园艺学，2002，29(4)：303-305. @@[7]张平，黄卫东.6-BA在葡萄植株体内的运转和分配[J].果蔬树学报， 2002，19(3)：153-157. @@[8]赵权，王军.ABA和6-BA对山葡萄果实着色及相关品质的影响[J].江 苏农业科学，2010(2)：189-190. @@[9]冯双庆，周丽丽，赵玉梅，等.果蔬贮运学试验指导[M].北京：中国农业