涉外专业才培养方案.doc

涉外旅游专业人才培养方案 一、专业名称 专业名称：涉外旅游 二、专业代码 专业代码：640102 三、招生对象 普通高中毕业生、中职毕业生 四、学制与学历 三年制，专科 五、就业面向 （一）初始岗位群 具备一定的外语表达与交际能力，能从事旅行社导游接待、饭店前厅部、客房部、餐饮部等服务接待、茶社、酒吧、会展等企业服务接待及基层管理工作。 （二）发展岗位群 通过3～5年上述就业领域工作经历，可从事旅行社计调、旅行社管理、景区管理、饭店前厅、客房、餐饮；茶社、酒吧等领班、主管及部门经理，能通过个人努力发展为优秀涉外旅游接待人才。 六、培养目标与规格 （一）培养目标 培养德智体全面发展，具备良好的职业道德素养、服务意识和心理素质，熟悉国家有关旅游的法律法规和国际礼仪，熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规，掌握入境旅游的操作流程和业务规范，掌握涉外酒店前台、客房、餐饮、康乐等部门的经营管理及运作方法，具备外语导游岗位应有的讲解能力、控团能力和应急事件处理的能力的、能吃苦、能干事、能创业的高素质高技能型涉外旅游服务与管理人才。 （二）培养规格 1、能力要求 （1）具有外语阅读翻译及一定的外语交流能力。 （2）具有较高的导游服务技巧及特色导游词撰写能力。 （3）具有综合应用所学知识分析和解决旅行社经营管理中的实际问题的能力。 （4）具有从事旅游线路设计、旅游景点开发与管理工作的能力。 （5）具备运用旅游管理理论知识分析和解决饭店管理实际问题的基本能力； （6）具有全面的知识、较强的职业能力和较高的综合素质，熟悉饭店基层业务工作，从管理性质的服务岗位做起，向服务性质的管理岗位发展。 2、知识要求 （1）了解中西文化差异，具备基本的外国文化、风俗习惯知识和民族禁忌知识。 （2）具有与本专业相应的礼仪礼宾和形体知识。 （3）具有现代饭店各部门的基础知识、运作流程和管理知识。 （4）具备基本的英语专业知识，掌握基本的专业术语。 3、素质要求 （1）具有较高的汉语和英语表达能力及人际沟通能力。 （2）具有较强的社会适应能力和社交能力。 （3）具有较强的组织协调能力和团结协作能力。 （4）具有现代旅游服务从业人员良好的职业态度和职业习惯。 （5）具有吃苦精神、干事能力和创业意识。 七、职业证书 1、中级餐厅服务员（必考） 2、（中文）导游员资格证书（选考） 3、（英语）导游员资格证书（选考） 4、中级调酒师（选考） 5、中级茶艺师（选考） 6、普通话等级证书（必考） 学生可在上述五种职业资格证书中选考其中1种或多种。对于学生外语及计算机应用能力，毕业时相应获得的证书有：山东省普通高等学校非计算机专业计算机等级考试（CCT） （4）掌握涉外酒店管理的管理能力，应变能力，交际能力，创新能力，善于观察能力。 （5）掌握饭店管理的营销、营养、餐厅、客房服务和操作的能力 酒店服务技能课程 旅行社经营与管理实务 景区服务与管理 旅游法规 旅游市场营销 社交礼仪 英语国家概况 茶艺酒水 1、茶艺基础知识 2、行茶礼仪与茶事服务茶叶的识别和审评茶席设计泡茶的基本技法与操作规范常见茶类的冲泡技艺 公共素质 思想道德素质 形势与政策 1.开展中国特色社会主义、中国梦和群众路线教育 0.2 1 2.认清经济形势和农村改革发展形势 0.2 3.把握社会热点和两岸关系大局 0.2 4.分析世界经济走势，把握大国关系变化 0.2 5.了解世界热点动态，把握我国外交走向 0.2 思想道德修养与法律基础 1.适应大学生活 0.4 3 2树立正确的思想观念 0.4 3.增强法制观念 0.4 4.养成优良品德 0.4 5.培养四有新人 0.4 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 1.马克思主义中国化理论总论 0.8 4 2.毛泽东思想主要理论成果 0.8 3.中国特色社会主义基本理论 0.8 4.中国特色社会主义建设的总体布局 0.8 5中国特色社会主义建设事业的环境和保证 0.8 人文素质 礼仪 1.个人形象礼仪 0.5 2 2.日常社交礼仪 0.5 3.职业岗位礼仪 0.5 4.职业拓展礼仪 0.5 大学英语 1. 问候致意他人greeting and introducing people） 2 9 2. 商务接待事务 ?secretarys job）? 2 3. 涉外旅行事宜travelling itinerary and schedule） 2 4. 购物消费指南?giving shopping suggestion） 3 计算机文化基础 1.计算机软