云南核桃产业发展现状调查报告.doc

关于云南核桃产业发展现状调查报告 张志成 前言 核桃是世界四大干果之一，栽培历史悠久，分布广泛，果实除含有营养价值极高的油脂，还有优质蛋白质，资料显示，1千克核桃仁的营养价值相当于3千克瘦肉、5千克鸡蛋、9.5千克牛奶。我国是世界核桃原产地之一，在多年的种植过程中，形成了丰富的种植资源；同时我们也是核桃生产和消费大国，2008年全国核桃果生产总量超过80万吨，主要供给国内消费。据测算，2015年我国人口将达到17个亿，按照人均消费1千克核桃计算，每年可消费核桃170万吨。近年来，随着科学技术的发展和人们生活水平的提高，核桃中核蛋白、核桃油、酚类化合物以及其他未知成分的功效已受到全社会的关注核桃产业发展具有广阔前景。 正文： 关于云南核桃产业发展现状调查报告 内容摘要：通过对云南地区核桃产业发展现状的了解，对云南几个核桃种植区域的发展现状进行了分析，找出制约核桃产业发展的主要因素，提出了相应的对策，以供云南核桃产业规划作参考。 关 键 词：云南；核桃产业；发展现状；调查报告 一、云南核桃产业发展现状 （一）云南核桃种植概况 云南是南方核桃的原产地之一，根据调查统计，2007年云南核桃种植面积82.4万公顷，产量超过30万吨，综合产值超过66亿元，面积、产量产值均居全国第一。在省内，种植面积遥遥领先于其他各种果树，是云南第一经济林果。 （二）核桃深加工现状 云南省在20世纪50~70年代主要是卖带壳核桃，1980年后开始加工核桃仁销售，1990年后，除加工核桃仁外，出现了较小规模的核桃乳、核桃油、核桃仁食品等，近年来云南漾濞县已有企业开始利用核桃壳加工活性炭，并有利用核桃制作工艺品的小型品厂。目前，云南核桃仍以带壳核桃为主要产品进行销售，核桃深加工的产品品种、规模和研发，与“核桃大省”的地位极不相符。据调查统计，云南现有南国天然饮品有限责任公司、昌宁县胜江林产品开发有限责任公司等47家核桃加工企业，从业人数3049人，设计生产能力6.196万吨，产值56823万元。云南省现有核桃加工企业基本情况见表1。 云南省现有核桃加工企业基本情况 统计单位 企业个数/人 从业人数/人 技术人员/人 设计加工能力/万t 实际加工能力/万元 产值/万元 出口量/万t 出口值/万元 曲靖市 2 600 25 0.040 1500 楚雄市 7 724 146 1.600 0.8800 19200 玉溪市 2 66 6 0.936 0.6600 3600 普洱市 1 46 10 0.100 360 大理州 19 960 84 0.590 0.2294 6695 0.4006 4214 保山市 9 294 113 0.060 0.0300 10668 0.4245 丽江市 2 206 87 1.100 0.2300 3900 怒江州 1 14 5 0.300 0.1500 迪庆州 2 63 16 1.100 0.7500 3500 临沧市 2 76 20 0.370 0.2350 7400 合计 47 3049 512 6.196 3.1644 56823 0.8251 4214 （三）云南核桃栽培研究成果 云南栽培核桃历史悠久，核桃产区农户具有丰富栽培经验，能较好地掌握从采种、育苗、嫁接、种植、管理、采收及果实初加工处理技能。云南省林业科学院经济林研究所与漾濞核桃研究站，经40年的科研工作，摸清了云南核桃生态环境、分布范围、生产经验及存在问题。针对云南核桃生产中存在良种核桃结实晚、种壳刻纹深密、不耐寒等问题，开展了以早实、丰产、优质及耐寒为目标的新品种选育。通过中间杂交，培育出早实、早熟丰产、优良新品种5个，已通过云南省林木品种审定委员会审定或认定。还选育出了一批适宜云南栽培、病虫防治、产品储运加工等方面已一批先进的科研成果和成熟的技术工艺，共获得国家级科技进步三等奖一项，云南省科技进步二等奖四项三等奖二项。 二、制约云南核桃产业发展的主要因素 （一）总产量偏低，核桃产业链难以形成 近年来云南核桃产业主要以栽培“薄壳核桃”为主，目前“薄壳核桃”栽培面积占总栽培面积的78.5%，产量为总产量的76.5%，其带壳核果、核桃仁尽管价高，仍供不应求，种植规模有待提高。由于“薄壳核桃”总产量偏低，价格偏高，加工企业基本上是选用价低量少的铁核桃与碎仁为原料加工核桃油，使核桃加工也难以发展，在一定程度上限制了产业链的延伸和产业的发展。 （二）基地建设和抚育投入不足 目前云南核桃产量高、效益好的栽培模式是果粮间作栽培和四旁植树两种栽培模式，这两种栽培模式面积只占总面积的1/3，而大面积是种在山坡、山脚、山箐、山