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2017-08-29 发布于浙江
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运用多元数学模型优化灰树花发酵培养基组成的研究

食品与发酵工业 FOOD AND FERMEN TA TION INDUSTRIES 运用多元数学模型优化灰树花发酵培养基组成的研究 1 ,2 2 2 2 1 ,2 崔凤杰　许泓瑜　许正宏　敖宗华　陶文沂 ( ) ( ) 1 江南大学工业生物技术教育部重点实验室 ,无锡 , 214036 　2 江南大学生物工程学院生物制药研究室 ,无锡 , 214036 摘　要　利用 BoxBehnken 3 ×3 设计优化了影响灰树花深层发酵菌丝体和胞外多糖生产的主要培养基组成 ,碳 ( ) ( ) ( ) 源葡萄糖、氮源蛋白胨和无机盐 KH PO ,响应面分析结果表明 ,各因素及其交互作用对响应值灰树花菌 2 4 ( ) 丝体和胞外多糖产量均存在显著的相关性。通过典型性分析 , 获得最大菌丝体量 1761 g/ L 时 ,培养基组成为 :葡萄糖 45 2 g/ L , KH PO 2 97 g/ L , 蛋白胨 658 g/ L , MgSO ·7H O 1 g/ L 和玉米浆 15 g/ L ;而获得最佳 2 4 4 2 ( ) 胞外多糖量 1326 g/ L 时的培养基组成为 :葡萄糖 586 g/ L , KH PO 4 06 g/ L , 蛋白胨 379 g/ L , MgSO · 2 4 4 7H O 1 g/ L 和玉米浆 15 g/ L 。与其他实验组的结果相比 ,优化后的灰树花菌丝体与胞外多糖的量都有较大的增 2 加。15 L 发酵罐扩大培养的结果表明 ,在优化培养基组成的条件下 ,扩大培养后的菌丝体产量最大值达 22 50 g/ L 。关键词　灰树花 , 深层发酵 , 培养基优化 , 响应面 , BoxBehnken ( ) 　　灰树花 Grif ola f rondosa 又名栗子蘑 , 贝叶多酵罐 ,Biostat C103 , 德国博朗公司 ; 生化培养箱 ,广 [1 ] 孔菌 , 日本称舞茸。由于其具有抗肿瘤、抗氧化、东省医疗机械厂 ; 高速离心机 HITACHI CR22 G , 日降血糖及免疫调节等诸多生理活性[2 ] , 目前受到广泛本 HITACHI 公司 ; SIGMA 高速离心机 , 美国 SIG 关注。以往药用真菌大多采用固体栽培技术进行生