浙江省义乌三中高中生物《活动：检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质》教案-浙科版必修1.docVIP

浙江省义乌三中高一生物《活动：检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质》教案（浙科版必修一） 一、教学目标： 【知识目标能力目标情感 1．教学重点： 2．教学难点： 五、课前准备 多媒体课件、 六、教学过程 教学流程 教师活动 学生活动 教学意图 引入新课： 实验原理 油脂的检测 淀粉的鉴定 蛋白质的鉴定 还原糖检测 学生实验 【创设情景】每天用餐时，你是否想过所吃的食物会带给身体哪些营养？事实上，人们可以根据食物成分的化学性质来检测或鉴定食物中的营养成分。 【提问】你想对食物中的哪些营养成分进行检测？ 【讲述】今天，我们来检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质。 实验原理：油脂+苏丹Ⅲ 橙黄色 淀粉+碘-碘化钾 蓝色 蛋白质+双缩脲 紫色 还原糖+本尼迪特 砖红色 [ 【提问】检测油脂，该选用怎样的材料？ 【提问】用花生种子做材料，具体的步骤？ 【板书】浸泡—切片—染色—洗去浮色—制片—观察颜色 注意：染色不能太久，染色太深，不易观察；用50%乙醇洗去浮色，确定油脂粒确实染色。 高倍显微镜的使用方法： 对光—放置装片—镜筒下降—调节观察—用高倍镜观察 实验步骤：取样本2ml—碘-碘化钾5滴—观察颜色变化 实验步骤：取样本2 ml—加双缩脲A2 ml—加双缩脲B5滴——观察颜色 注意：先加双缩脲A，摇匀，保证在碱性的溶液环境中，再加双缩脲B。 实验步骤：取样本2ml—加本尼迪特试剂2 ml—水浴加热——观察颜色 注意：我们用斐林试剂来代替本尼迪特试剂，在使用的时候，先将斐林试剂的；两种试剂混合，再加入到还原糖中。 水浴加热，保证加热均匀，容易控制温度。 注意实验操作的规范性，严格按照实验步骤进行。 在实验过程中，发现问题，先记下来，等做完实验，分析原因。 实验过程中，做好记录，真实记录实验的结果。 完成课后讨论。 学生举例身边的熟悉例子。 花生子叶 学生讨论、回答 橙黄色 蓝色 紫色 砖红色 培养学生观察、比较、分析的科学思维能力。 通过比较突出细胞核的重要性，自然的引出本节课的主题：细胞核。 用一个学生都熟悉，但又不能完全理解的一个实例，激发学生的学习兴趣，进入下一个教学环节。 将课本中的知识以实验探究的形式呈现，一方面使学生建立实验探究的意识；另外，该实验内容来自课本，降低了实验设计难度，适合高二学生。 七、知识结构 活动：检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质 检测生物组织中的油脂 浸泡—切片—染色—洗去浮色—制片—观察颜色 2、高倍显微镜的使用方法： 对光—放置装片—镜筒下降—调节观察—用高倍镜观察 淀粉的鉴定 取样本2ml—碘-碘化钾5滴—观察颜色变化 蛋白质的鉴定 取样本2 ml—加双缩脲A2 ml—加双缩脲B5滴——观察颜色 还原糖的鉴定 取样本2ml—加本尼迪特试剂2 ml—水浴加热——观察颜色 - 2 - 用心 爱心 专心