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姜黄能抑制乳腺癌扩散等 八成开水器烧阴阳水 长期饮用将危害健康 国内开水器市场大部分产品为传统型浮球式电热产品，从这些开水器流出来的饮用水都是“阴阳水”（即生水与开水混合的水），人若长期喝这样的水将危害健康。 没有烧开的水里含有多种微生物、病原体以及大量的细菌，人体长期喝这种水容易感染细菌，严重的甚至会感染上肝炎。 去年国家质检局对商用开水器和液体加热器产品质量进行了监督抽查，抽查了北京、上海、江苏、广东等4个省、直辖市40家企业的77种产品，合格43种，产品抽样合格率仅为55.8%。存在问题之一就是大部分开水器采用的是浮球开关式进水阀，不能做到将生水与饮用热水完全隔开。 姜黄能抑制乳腺癌扩散 美国研究人员最近公布的研究报告显示，印度菜肴中广泛使用的香料“姜黄”有助于抑制某些癌症的扩散。 得克萨斯大学安德森癌症研究中心研究人员在小鼠身上试验发现，姜黄含有一种活跃化合物――姜黄色素。这种姜黄色素能够有效抑制乳腺癌细胞扩散到肺部。 研究项目负责人巴拉特常重要的佐料。如果能够证明对人类有效的话，它可能具有相当大的价值。 饭菜保温最好在６０℃以上 家里做饭难免会做多，本着节约的优良传统，吃不完的饭菜可以留着下一顿再吃，但一些没有冰箱的人家却习惯将饭菜放在桌子上和柜子里。专家提醒说，饭菜保温的温度最好是在６０℃以上。因为刚做熟的饭菜温度很高，基本不会滋生细菌，只有当它在外面晾了一段时间，温度降到适合细菌生长的程度，细菌才会大量繁殖。３５℃左右是细菌最易滋生的温度，较高、较低的温度均会影响其繁殖。 吃辣椒可延缓人体衰老 科学家研究发现，辣椒富含维生素Ｃ、维生素Ａ以及蛋白质，吃辣椒可延缓人体衰老。辣椒有防凝固作用，可以使血液循环更加流畅，防止心脏病发生；此外，辣椒还可以改善消化功能，降低胆固醇含量，治疗流感。 在某些国家，人们吃辣椒是为了防寄生虫病。例如，以前美洲人通过吃辣椒来杀死体内的蠕虫、蛔虫和变形虫，因为辣椒在身体里产生的热量和辣劲是寄生虫的”劲敌”。 长期储藏过的蔬菜对人体有害 最新医学研究成果表明，经长期贮存的胡萝卜、香蕉、沙棘果、南瓜、柿子、柑橘、欧芹、茴香、蒜叶等富含贝塔胡萝卜素的果蔬潜藏着巨大的危险。 专家介绍说，上述蔬菜经长期储藏后会产生抗氧化剂，帮助有害细菌击溃免疫系统细胞的进攻。更可怕的是，受到抗氧化剂保护的有害细菌会反过来摧毁人体免疫系统。 这一研究发现刊登在美国的《实验医学》杂志上，向营养学家一直大力宣扬的：进食胡萝卜、香蕉、沙棘果、南瓜、柿子、柑橘、茴香、蒜叶等富含贝塔胡萝卜素的果蔬，即使在饮食结构失衡、生活方式不健康情况下，也能将致癌风险降低一半的说法提出了质疑。 加利福尼亚大学的维克托生作用，变成金色，比那些普通的无色细菌更容易诱发疾病，免疫系统对它无能为力。 喝过多可口可乐会导致骨质疏松 英国《泰晤士报》上周的一篇科学报道说，根据丹麦科学家的研究报告，喝大量的碳酸饮料会导致骨质疏松，并且会增加骨病的患病风险。研究者建议，妇女和儿童要尽量少喝碳酸饮料，多喝牛奶。 研究者选择了大名鼎鼎的可口可乐来进行他们的实验。他们让11个男子每天饮用大约2.5升的可口可乐，10 天以后，他们又要求这11个人饮用了10天同量的牛奶。实验揭示了这两种饮料对骨损失和骨再造的影响。在饮食同样低钙的情况下，与连续10天饮用大量牛奶相比，连续10 天摄入大量可口可乐导致骨代谢的加快。在饮用可口可乐期间，钙质吸收不足造成明显的骨损失和一种造骨疾病。 朋友多能促使人长寿 澳大利亚弗林德斯大学的科学家在最新一期《流行病和公共卫生杂志》上报告说，他们从１０年前开始，对１５００名当时年龄超过７０岁的老人进行了跟踪调查。目前的结果表明，与５个以上亲密朋友一直保持接触或电话联系的老人比朋友相对较少的老人死亡率低２２％。不过，与子女或者亲戚的关系亲密似乎就不会对寿命造成这样的影响。 研究人员说，至于朋友多促进长寿的原因尚不清楚。可能是朋友或“死党”能够帮助人排遣压力，解决困难，也可能激励健康的生活习惯。而一些子女只能给老年人带来压力，影响了老人的健康。 1