舌尖上的抗生素.pptVIP

谢谢大家！ 2012年6月12日 A Bite of Antibiotics 舌尖上的抗生素 水生百杀宁、阿莫西林、金霉素……在阿里巴巴网站“产品搜索”中输入“兽用抗生素”，跳出来10105个查询结果,抗生素类兽药成药和原料在网上公开叫卖。有商户直接注明，抗生素类原料可用作饲料添加剂，“成本低，见效快，疗效好。” * 水生百杀宁、阿莫西林、金霉素……在阿里巴巴网站“产品搜索”中输入“兽用抗生素”，跳出来10105个查询结果,抗生素类兽药成药和原料在网上公开叫卖。有商户直接注明，抗生素类原料可用作饲料添加剂，“成本低，见效快，疗效好。” * 广东地区动物源大肠杆菌耐药性调查表明：动物源分离的大肠杆菌普遍存在耐药性，其中耐药率最高的为青霉素类、四环素类和磺胺类药，这与动物用药的强度频率呈正相关。 * 研究发现，残留于畜产品中的抗生素，有的经过加热而失活，但对于性质较稳定的抗生素（如链霉素、新霉素等），虽经烹饪也不能破坏其在动物产品中的存留，甚至有的药物，如四环素的降解产物具有更强的溶血或肝毒作用。 人经常食用含抗生素的动物性食品，轻者，出现皮肤瘙痒荨麻疹；重者，急生血管性水肿休克甚至导至死亡 4.2.2造成人类病原性细菌耐药性的增加 关于耐药性由动物传给人类的相关证据都是基于人畜共患传染病的流行病学调查的，主要是沙门氏菌和弯曲杆菌感染，可以通过食物链或污染的环境来传染人，这些感染通过肠道菌而使人发病动物畜产品药物的残留可能使人类病原菌长期接触这种低浓度的药物，从而产生耐药性，使这类药物防治人类疾病的疗效降低。1972年，墨西哥有1万多人被抗氯霉素的伤寒杆菌感染，导致1400多人死亡。1992年美国有13300人死于抗生素耐药性细菌感染。最新研究表明，畜牧业抗生素滥用是人畜共患病之源。在荷兰，人类超级病菌（MRSA，抗甲氧西林金黄色葡萄球菌或抗苯唑西林金黄色葡萄球菌）感染病例中20%感染自一种最初仅出现在猪体内的新型病毒。发表于《美国医学协会学刊》的研究认为2005年全美有10万例“超级病菌”病例，其中有1.9万例致死 4.2.3“三致”作用 某些抗生素具有致畸、致突变和致癌作用，其主要通过肉、蛋、奶进入人体，引起病变，如氯霉素能够损伤人肝脏和骨髓造血机能，导致再生障碍性贫血和血小板减少、粒状白细胞减少症、肝损伤等，甚至引起再生障碍性贫血 * 研究发现，残留于畜产品中的抗生素，有的经过加热而失活，但对于性质较稳定的抗生素（如链霉素、新霉素等），虽经烹饪也不能破坏其在动物产品中的存留，甚至有的药物，如四环素的降解产物具有更强的溶血或肝毒作用。 人经常食用含抗生素的动物性食品，轻者，出现皮肤瘙痒荨麻疹；重者，急生血管性水肿休克甚至导至死亡 4.2.2造成人类病原性细菌耐药性的增加 关于耐药性由动物传给人类的相关证据都是基于人畜共患传染病的流行病学调查的，主要是沙门氏菌和弯曲杆菌感染，可以通过食物链或污染的环境来传染人，这些感染通过肠道菌而使人发病动物畜产品药物的残留可能使人类病原菌长期接触这种低浓度的药物，从而产生耐药性，使这类药物防治人类疾病的疗效降低。1972年，墨西哥有1万多人被抗氯霉素的伤寒杆菌感染，导致1400多人死亡。1992年美国有13300人死于抗生素耐药性细菌感染。最新研究表明，畜牧业抗生素滥用是人畜共患病之源。在荷兰，人类超级病菌（MRSA，抗甲氧西林金黄色葡萄球菌或抗苯唑西林金黄色葡萄球菌）感染病例中20%感染自一种最初仅出现在猪体内的新型病毒。发表于《美国医学协会学刊》的研究认为2005年全美有10万例“超级病菌”病例，其中有1.9万例致死 4.2.3“三致”作用 某些抗生素具有致畸、致突变和致癌作用，其主要通过肉、蛋、奶进入人体，引起病变，如氯霉素能够损伤人肝脏和骨髓造血机能，导致再生障碍性贫血和血小板减少、粒状白细胞减少症、肝损伤等，甚至引起再生障碍性贫血 * A Bite of Antibiotics 舌尖上的抗生素 ——畜牧业中使用抗生素对人类的影响 新华网 2011年12月22日报道 养殖业滥用抗生素 吃肉时恐吃下“定时炸弹” 我国的抗生素一半用于临床，一半用于畜牧养殖业，动物产品中残留抗生素，已经成为耐药菌产生的重要原因之一。 专家认为，养殖业之所以存在不合理使用抗生素现象，主要源于动物防治疾病的需要。 长期食用“有抗食品”，消费者的耐药性也会不知不觉增强，等于在人体内埋下一颗“隐形炸弹”。为了一时利益而破坏了人类本身的机理功能发展，如不加强监管最终为此付出巨大代价的是人类自己。 “有抗食品”存隐忧，今天你吃“素”了吗？ 目录 contents 1 畜牧业中使用抗生素的原因 畜牧业中抗生素的使用现状 畜牧业过度使用抗生素的危害 今后的解决对策 2 3 4 目录 contents 1 畜牧业中使用抗