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微生物与人类的重要性 材料科学与工程学院 材料科学与工程 苗宪兵 20100800716 论文摘要：微生物在人类生活中占有非常重要的地位，我们每天都生活在微生物的世界里，它对我们有很大的帮助。虽然人类与微生物的斗争会无休无止地持续下去，但只要我们充分认识到我们所处的环境，认识到生态平衡对人类的好处，那么我们就会保护环境并且坚持走可持续发展道路，我们相信，微生物会成为我们赖以生存的一部分，帮助我们打倒疾病与危害。 关键词：微生物 人类 食物 医药 生态环境 微生物对食物方面的正面影响 我们平时吃的馒头、面包、奶酪、烹饪中用到的酱油、醋、各种酱料味精以及平时喝的酒、酸奶、果奶等都是微生物赐予我们的。微生物在生产食品的许多加工业中已被利用了几千年，这是因为微生物的发酵作用不仅能产生许多重要的产品，而且也能改善人类食品的风味和营养价值。此外，微生物还可以直接作为食品。大量生产的细菌、酵母菌和藻类使引人注意的人和动物食品的来源。在法国、日本和印度使蛋白质的一种来源。成生产乙醇饮料的大桶里收获的酵母细胞一直作为人类食品的补充物。某些微生物可引起许多疾病，但是微生物也对人类医药研究有巨大贡献就在于各种抗生素的发现与广泛的临床应用。随着医药科学的飞速发展，对微生物刺激代谢产物的不断研究，人们发现微生物的产物含有抗感染、抗肿瘤以外的其他生物活性物质，使医药科学对微生物次级代谢产物的研究进入一个新时期微生物在食物链和物质循环中，也就是我们所说的生态系统中，起了极其重要的作用。众所周知，自然界的基本功能单元是生态系统。生态系统是生物群落及其所处的非生物无机环境所组成的。生态系统的功能主要表现为生物生产、能量流、物质循环和信息传递。微生物作为自然界丰富生物资源的一种，其在自然界物质循环和转化中发挥巨大的作用，是整个生物圈维持生态平衡不可缺少的部分。物质循环是生态系统中生物群落所需的各种营养无，在环境、生产者、消费者和分解者之间传递，处于不断循环之中形成物质流。正是利用微生物的这一性质，我们可以用微生物造福人类，处理废弃物和污水，保护环境现在国内外已经普遍采用微生物法讲解石油、合成洗涤剂、多氯联苯、偶氮化合物、重金属等，新型微生物燃料电池不仅可以净化水质，还可以发电，它的出现有望把污水处理变成一个有利可图的产业从而使得处理废弃物可持续进行。提供人类生存的物质人类要生存，必须有最起码的衣、食、住行等物质的提供。这些物质的提供离不开生物，即动植物。随着人类生活水平的不断提高，需求的物质就更加丰富。而微生物学的不断发展和研究，提供了大量而丰富的物质资源。例如应用于酿造工业、发酵工业的酒精酵母菌、啤酒酵母菌、葡萄糖酵母菌等，生产出大批的工业酒精、葡萄酒、啤酒，既发展了工业，又丰富了人类的物质需求；应用于医药工业的多种抗菌素，生产出了各种菌苗、疫苗以及抗菌素等，丰富了治病的药品，提高了治病的效益，保障人类的身体健康；为了解决能源在农村中的不足，充分利用微生物的分解作用，利用畜禽粪便以及用过的培养饲料生产沼气，解决人类的照明、做饭和生产等方面的问题，提高了生物能的回收和利用效率。 就连人类维持正常生命活动，也需要微生物的作用。例如人体的肠道中存在微生物，正是微生物的存在合成了人体利用的维生素K、维生成B12、烟酸、核黄素、医学教.育网搜集整理氨基酸等不可缺少的物质。