二OO四年无公害食品行动计划会城及计划单列和-农业部.DOCVIP

附件三 2004年“无公害食品行动计划”5城市 水产品质量安全例行监测方案 为建立健全水产品质量安全例行监测制度，深入推进“无公害食品行动计划”实施，提高水产品质量安全水平，保障人民群众的身体健康，增强水产品在国际市场上的竞争力， 2004年农业部对全国5个城市水产品中氯霉素、进行例行监测工作。为做好水产品质量安全例行监测工作，特制定本方案。 一、监测城市 北京、天津、上海、深圳、广州5个城市。 二、监测地点 各监测城市的超市、批发市场及农贸市场。 三、监测要求 由各监测城市主管部门提供超市、批发市场及农贸市场名单。各质检中心会同各监测城市主管部门，按照随机抽样的原则，确定每次被抽样单位名单。确定的超市、批发市场及农贸市场应在当地具有代表性，能反映当地水产品供给、消费状况及不同生产管理水平。每次每城市共随机抽取30个样品。超市、批发市场及农贸市场抽样比例原则按2∶4∶4抽取，具体视各城市实际情况可作适当调整，但必须保证抽样的代表性。凡被确定的监测点不得拒绝抽检，如拒检其产品按不合格对待。 四、监测的样品种类和数量 （一）监测的样品种类 活对虾 （二）监测数量 各城市每次监测样本总数30个。 五、监测项目和检测依据 （一）监测项目 监测项目 检测依据 限量值 氯霉素 先用酶联免疫测定法筛选，气相色谱法确证。 SC/T 3018-2003 水产品中氯霉素残留量的测定 气相色谱法。 0.3PPb （二）抽样方法 抽样方法按附件1要求执行。 抽样单格式见附件2。 （三）检测方法 酶联免疫测定法筛选，可疑样品用气相色谱法确证。 （四）判定依据 NY 5070-2002无公害食品 水产品中渔药残留限量。 六、承担单位 在5个城市渔业主管厅（局、委、办）的支持和配合下，由农业部水产品质量监督检验测试中心（上海）,农业部渔业环境及水产品质量监督检验测试中心（天津）,农业部渔业环境及水产品质量监督检验测试中心（广州）进行抽样和监测。具体监测工作分工见附件3。 七、时间安排 （一）抽样时间 2004年分别于1月、4月、7月、9月、11月进行全年水产品药物残留例行监测。具体抽检时间由各检测单位根据实际情况确定。 （二）监测结果报送时间 各质检中心在每次监测工作完成后，将监测结果及总结分析报告按要求汇总整理，分别于2004年2月15日、4月5日、7月5日、9月5日和12月5日前一式三份（附软盘）送农业部水产品质量监督检验测试中心（上海）进行统一汇总，同时抄报中国水产科学研究院质量标准办公室。农业部水产品质量监督检验测试中心（上海）于2004年2月25日、4月20日、7月20日、9月20日和12月20日前将监测结果汇总表和总结分析报告一式六份送中国水产科学研究院质量标准办公室，由中国水产科学研究院质量标准办公室报农业部科技发展中心，并抄送农业部渔业局。农业部科技发展中心受农业部市场与经济信息司（农业部质量办公室）委托，聘请专家对每次的监测结果进行综合汇总和对比分析，拟出每次总体分析报告于2004年2月28日、5月25日、8月25日、10月25日和12月25日前报农业部市场与经济信息司（农业部质量办公室）。由市场与经济信息司审核后，统一报送部领导审定。 八、监测结果总结分析报告 总结分析报告应包括以下内容： 1. 监测基本情况。包括监测的样品数量、监测项目、监测地点等。 2. 监测结果分析。 3. 存在问题及原因分析。 4. 对策、措施、建议。 5．监测结果汇总表（见附件4）。 九、注意事项 （一）监测一定要有科学性、代表性和真实性。 （二）未经农业部市场与经济信息司（农业部质量办公室）同意，任何单位和个人不得引用和公布监测结果。 （三）各检测单位按本方案规定的要求，按时完成抽样监测工作和报送监测结果。 （四）各检测单位要统一抽样方法和检测方法，统一标样，统一判定原则，检测过程要做空白试验、明确检出限。 (五)各检测单位要进行实验室能力比对试验,3月份进行盲样测试,9月份进行实验室比对。 （六）各监测城市抽检的样品按所监测城市名声母+年份（两位数）+月份（两位数）+流水号（三位数）原则编号。 （七）例行监测过程中有关技术问题，请直接与中国水产科学研究院质量标准办公室联系。 联系人：徐竹青；联系电话：（010 附件1 水产品质量安全例行监测抽样方法 附件2 样品抽样单 附件3 承担单位名单及任务分工 附件4 监测结果汇总表 附件1： 水产品质量安全例行监测抽样方法 抽取有代表性的样品提供检验是保证“水产品质量安全例行监测”工作质量的关键之一，在抽样时必须做好以下几方面的工作： 一、抽样准备 （一）技术准备 （1）明确抽样目的，选择有代表性的抽样地点，明确检验分析的内容及要求。 （2）本次为市场抽样，应遵循随机抽样原则，