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万寿菊中提取叶黄素的研究进展 引言 近年来，随着合成色素在添加剂使用方面所引发的问题的不断出现，消费者对天然色素的需求量不断增加，人们再次将目光投到了对天然色素来源的探索上。万寿菊是天然叶黄素的优良来源，研究表明，万寿菊中叶黄素含量可达0.6%-2.5%，是叶黄素的天然资源库。伴随叶黄素国际价格的不断攀升，当前我国万寿菊种植规模在不断扩大，很多地方都将种植万寿菊作为提升地方经济的对策，当大面积种植万寿菊使，一旦发生病虫害极易造成巨大的经济损失，轻者万寿菊减产，重者有可能造成颗粒无收，这就对万寿菊的规范化种植提出了要求。在这一形势下，本文将对万寿菊的规范化种植进行研究，并就种植过程中的质量控制进行探讨，在种植的基础上，对万寿菊中叶黄素的提取技术进行优化。 2国内外研究现状 1万寿菊栽培管理 万寿菊（Tagetes erecta L.）是一年生草本植物，原产于美洲墨西哥地区，分类学上属于菊科万寿菊属，别名臭芙蓉、蜂窝菊或金盏菊等。我国与90年代对其进行引种试验成功后，随后万寿菊被广泛作为庭院绿化的主要植物。 目前，万寿菊的繁殖方式主要有传统的播种繁殖、扦插繁殖和现代化的组织培养繁殖技术。伴随国际市场对叶黄素需求的增加，开发万寿菊优良品种成为科研工作者的研究热点，组织培养技术成为一种良好的繁育手段，孙婵娟对万寿菊的快速繁殖及试管开花进行了研究，实验结果表明：用0.1%的二氯化汞溶液对培养组织处理9分钟可以有效起到灭菌作用，对带有腋芽的茎段和顶芽进行组织培养，在MS培养基中具有很高的发芽率，以6-苄氨基嘌呤和萘乙酸对其进行处理后，在PH值为5.8的条件下可有效诱导组织产生大量的丛生芽，有利于万寿菊的快速繁殖[1]。此外为获得高产植株，很多学者也在对万寿菊杂交育种进行研究，张春华以4个母本和4个父本利用不完全杂交法得到了16个杂交组合子本，并对16个子一代的产量性状进行了配合力和遗传力的分析，并从中筛选出3个优良亲本和3个杂交子一代，研究结果表明万寿菊基因叠加效应的影响可达59.08%，同时非叠加性效应也是不可忽视的，因此需选择具有高的基因配合度，同时具有稳定遗传性的万寿菊植株作为亲本，此外，种植环境条件对万寿菊产量的影响可以达到39.25%[2]。张永强，刘锦荣等以3种隐性核不育基因控制的植株为母本，其表观性状为植株高大，万寿菊花产量较高，选择2种植株表观性状为相对较低矮，色素含量高的做为父本进行杂交育种试验，为筛选优良稳定高产植株，对杂交子代进行为期三年的筛选，以生长性能、产花量及色素含量作为筛选指标，经过三年的培育和筛选出鲜花产量高出当前主栽培品种一倍以上的新种，并且其色素含量高达2.45g/kg，这表明在优良高产品种的选育工程中，杂交育种具有独特的优势，可有效提高鲜花产量和色素含量[3]。张毓利用光照时间对万寿菊的花期和产量的影响进行了研究，因万寿菊在短日光条件下开花，利用光照对植物开花的影响，采用短日光对植物进行照射，可使万寿菊提前30天进入采花期，同时使单产提高了17%以上，每公顷可使产量有效增加6吨以上，为花农增加收入3600元[4]。曾昭杰、刘艳辉认为色素万寿菊的品种、种子纯度、栽培方式、种植密度、施肥方式、病虫害侵染以及植株早衰和地域性差异是影响色素万寿菊鲜花产量的主要因素，并认为只有从这些方面入手才能有效提高其产量[5]。王立凤等对氮肥对万寿菊生物学性状及产量的影响进行了研究，结果表明，万寿菊的生长发育和鲜花产量以及叶黄素含量同氮肥水平呈现一定的剂量效应，随施用氮肥量的增加，万寿菊的开花时间延迟，且氮肥施用量越大，其生长期越长，开花期延迟效果明显，但鲜花产量随氮肥的增加呈现先上升后下降的趋势，而叶黄素与氮肥的关系呈现一定的剂量抑制效应，当施用高剂量的氮肥时，其叶黄素含量甚至低于施用最低氮肥的植株，通过研究发现，在万寿菊种植密度为4.5万株/公顷时，施用的氮肥建议量为90千克/公顷，同时需注意施用一定量的磷肥和钾肥，这样才能有效促进鲜花产量的增产和叶黄素含量的提升，表明，万寿菊植株生长和色素含量所需的氮肥含量是不一致的，这就需要在种植过程中需要保持施肥与生长期目的的一致性[6]。张美玲等对一氧化氮和过氧化氢对万寿菊不定根的形成作用进行了研究，实验结果表明，一氧化氮和过氧化氢的同时使用可有效提高万寿菊外植体不定根的形成速率，其效果高于任何一者单用的效果，并认为两种物质对不定根的形成具有协同诱导效果，通过互相反应以提高各自在植物体内的信号水平，从而有效诱导不定根的形成[7]。袁大刚、刘成等以沼液对万寿菊种子进行浸种，实验结果表明，采用沼液浓度为25%进行浸种5h和50%浸种4h可以有效提高万寿菊种子发芽率，而50%沼液浸种的种子其根长最长，这提示采用沼液浸种处理，可以有效提高种子活力，促进万寿菊种子的发芽及幼苗的成长[8]