浅谈酒店人力资源.docVIP

鄂州大学 毕业设计（论文） ＿ 课题名称： 浅谈酒店人力资源管理 系部名称 建筑工程学院 专业班级 05级旅游管理（1）班 指导教师 程 良 珍 学生姓名 宋 清 锋 完成时间：2008年04月20日至2008年05月23日 初稿时间：2008年04月20日 定稿时间：2008年05月23日 鄂州大学 毕业设计（论文）任务书 课题名称： 浅谈酒店人力资源管理 完成期限：2008年04月20日至2008年05月23日 系部名称 建筑工程学院 专业班级 旅游管理（01）班 指导教师 程 良 珍 职 称 助 教 学生姓名 宋 清 锋 学 号 2005070104 系部毕业设计（论文）工作领导小组组长签名 课题名称及研究的任务内容 课题名称：浅谈酒店人力资源管理 任务内容：2007年实习期，在建工系多名老师的努力联系下，我们05旅游管理专业的十八名学生呢个进入庐山西海温泉度假村，进行我们为期三个月的专业实习。我们班将近30名同学参加了酒店的面试，初次解除社会的我们第一次感受到了竞争的压力，也看到了自身存在的问题和要注意的事项，也许是幸运，我和几个同学都通过酒店人事部门的面试，经过严格的体检被分配到餐饮酒水部，开始了我的实习，实习的三个月里，我感受颇多，受益非浅 。二、 具体要求 具体要求：论文格式——封面、目录、摘要、关键词、正文、参考文献 图 纸——A4纸 作品数量和质量——8000字以上、与相关专业相关 三、毕业设计（论文）所需资料 黄震方。饭店管理概论。北京：高等教育出版社，2001(1） 蒋丁新。饭店管理概论。北京：高等教育出版社，1998(2) 四、毕业设计（论文）进度 完成时间：2008年04月20日至2008年05月23日 初稿时间：2008年04月20日 定稿时间：2008年05月23日 五、审核意见 教研室审查意见 教研室负责人签名 年 月 日 系部意见 系部负责人签名 年 月 日 鄂州大学毕业设计(论文) 开 题 报 告 系 部 建筑工程学院 专 业 旅游资源规划与管理 指导教师 程 良 珍 学 生 宋 清 锋 学 号 2005070104 2008年05月23日 课题 名称 浅谈酒店人力资源管理 一、课题的来源及意义(综述) 来源：浅谈酒店人力资源管理 意义：我国国内旅游业处于相对落后的境地，发展速度较慢，水平较低。不过，它依然具有很大的潜力的，我们应根据我国旅游业的实际情况，结合国外旅游业发展的典型例子，积极的从旅游资源，旅游设备，旅游服务等各方面开展改革。做到旅游业发展的链条化、合理化、循环化使、我国国内旅游业发展到一个新的高度。当然，要搞好我国的旅游业不是一朝一夕的事，我们有漫长的路要走，这需要我们全体旅游人的共同努力。 二、本课题的研究内容、方法、手段及进度安排 研究内容：庐山西海国际温泉度假村假日酒店实习 方 法：通过自身实习经验，分析行业现状，提出有效方法 手 段：实习经验+参考资料 进度安排：完成时间：2008年04月20日至2008年05月23日 初稿时间：2008年04月20日 定稿时间：2008 年05月23日 三、课题的重难点 重点：酒店管理实行部经理负责制,酒店总经理对酒店整体的经营管理活动统一领导,全面负责,酒店的重大方针,政策由总经理提交店务会议讨论决定,报集团公司批准后实施,酒店设总经理,副总经理以及各部门经理,经理助理,领班组成酒店的管理层,酒店下设10个部门,分别为人力资源部,财务部,安全部,工程部,客房部,前厅部,康乐部,餐饮部,公关部,销售部.?难点：改变传统的对待员工的态度。人是管理中的主体，这是所有的管理者都小、应该把握住的。管理中的上下级关系只是一种劳动的分工，不是一种统治与被统治的关系论文提纲论文1 1.1人本管理论 3 1.2知识进化论 3 1.3激励理论的延伸和运用 4 2.酒店热力资源开发 4 2.1.酒店人力资源规划 5 2.2酒店员工招聘 6 2.3酒店员工培训 8 2.4酒店员工的激励 8 3.酒店人力资源运行与管理 11 3.1员工薪酬系统 14 3.2绩效考核 14 3.3职业