刺五加对犊牛机体健康和抗氧化机能影响.pdfVIP

吉林农业大学硕士论文 剌五加对犊牛机体健康及抗氧化机能的影响 1．4多效性 一种中药材往往含有多种有效成分，按照化学药物的“构效学说”，每一种成分都应 发挥一种功效。如黄蓖中含有黄酮类、多糖类、皂甙类、有机酸、脂类、微量元素等数 十种有效成分，在临床上黄芪具有抗微生物、增强免疫力、增强心血管功能、保护肝脏、 促进机体代谢、利尿、消肿等诸多功效。另外，中草药添加剂按照君臣佐使、加减化裁、 配伍禁忌等理论制成多种复方制品，从而达到功能多样性、协调性和相加性作用。 1．5营养调节作用 作为天然植物、动物、矿物的中药材本身还含有动物所需的多种营养素。如植物药 材中富含氨基酸、维生素、微量元素等；动物药材中除以上营养成分外，尚含有蛋白质、 脂肪酸等：而矿物质药材主要含有多种常量元素、微量元素。 2中草药抗氧化作用机理 自由基是含有未成对电子的原子、原子团或分子。分子氧的单电子还原、酶促催化 以及某些生物物质自动氧化均可生成自由基【”。抗氧化剂的添加可以抑制过量自由基对 机体的过氧化损伤。 2．1抗氧化剂的种类 2．1．1氧自由基清除剂 大部分抗氧化剂都是氧自由基清除剂，如酚类物质。酚类作为抗氧化剂是因为其本 身可以释放出氢离子，直接清除氧自由基，破坏或中止油脂在氧化过程中产生的过氧化 物，使油脂被分解成醛或酮类等低分子物质的反应不能继续进行。 2．1．2抗氧化酶和抗氧化酶活性增强剂 天然植物体内具有防护、清除和修复过量自由基的体系，抗氧化酶是一个重要部分， 物酶(POD)等[21；与此相关的另类是抗氧化酶活性增强剂，如黄酮、多酚、多糖类化合 关【3】。 2．1．3自由基产生酶的抑制剂 自由基产生酶的抑制剂能抑制参与氧自由基产生的酶(XOD)的活性，从源头控制氧 自由基生成。 2 吉林农业大学硕士论文 剌五加对犊牛机体健康及抗氧化机能的影响 2．1．4金属离子络合剂及其它 会属离子络合剂能络合在氧自由基产生过程中起重要作用的过渡会属离子，从而阻 断自由基生成反应链。 2．2中草药抗氧化剂的主要活性成分 2．2．1黄酮类 黄酮类化合物的抗氧化作用与3，7位羟基密相关【4】，其化学性质主要是具有还原和 捕获自由基的特性；能与多种金属离子发生络合或静电作用【5】；能与蛋白质结合；具有 两亲结构和诸多衍生化反应活性。黄酮类化合物所具有的强抗氧化活性正是这些基本化 学性质的综合体现。一些中草药如淫羊藿、黄芩、桔皮、雪莲等提取物中分离的黄酮类 物质均具有较强的清除自由基能力。郑公铭的研究也表明荔枝皮中黄酮类物质可能是主 要抗氧化组分164J。黄酮类化合物的抗氧化作用主要通过直接捕捉和清除氧自由基来实 现，另外其抗氧化活性也与调节和提高体内抗氧化酶活性相关【ll】。 2．2．2酚类 中草药的抗氧化活性与其总酚含量有密切关系，植物多酚的抗氧化活性随着分子量 的增大而增强，除此之外还与酚羟基的数量和位置有很大关系。酚类化合物是当前研究 较深入的一类天然抗氧化剂【l二13】。植物多酚以大量的酚羟基作为氢供体，对多种活性氧 具有清除作用，对于氧化酶存在的系统，如体内主要的氧自由基生成XOD，多酚对其有 显著的抑制能力。实验发现，原花青素及山葡萄素的抗氧化活性强于维生素E，且这类 多酚的抗氧化活性强弱与取代类型及聚合方式密切相关。茶多酚具有抗氧化及激活机体 内部抗氧化酶系统，增强机体内sOD活性，减少自由基代谢产物含量，提高自身抗氧化 能力的作用，是一种有效的抗氧化剂[141。植物多酚还能与维生素C和维生素E等抗氧化 剂产生协同效应，具有增效剂作用。 2．2．3多糖类 中药中富含的活性多糖成分具有促进机体免疫功能、抗肿瘤、抗病毒以及抗辐射等 作用，并且其来源广泛、效果良好、毒副作用小，在治疗肝炎、癌症、艾滋病等方面发 挥着重大作用。如人参多糖、黄芪多糖的免疫增强作用，茶叶、银杏叶和竹叶提取的活 性多糖的抗肿瘤作用，银耳多糖的保护肝细胞作用，芦荟多糖的抗肿瘤和抗艾滋病毒作 用等，都与其抗氧化作用密切相关[15-16l。南沙参多糖对化学药品引起的小鼠学习记忆 障碍有明显改善作用，对小鼠脑中MDA升高、SOD减少有抑制作用，表明南沙参多糖 改善小鼠学习记忆作用与影响脑中自由基有关。金樱子多糖能显著清除超氧阴离子自由 基、抑制超氧自由基对细胞膜的破坏而引起