古丈毛尖茶叶产业化发展模式研究.docVIP

古丈茶叶产业化问题及对策研究 何卫华 易能 （湖南商务职业技术学院，湖南长沙，410205） 摘要：茶叶产业是古丈县的支柱产业，作者利用暑假对古丈茶叶产业化生产经营情况作了深入的调查，本文主要从古丈茶叶产业现状、制约古丈茶叶产业化发展的问题、解决制约古丈茶叶产业化问题的对策三个方面汇报调查结果。 关键字：古丈 茶业产业化 问题 对策 茶叶产业是古丈县支柱产业，发展优势明显，发展潜力巨大，产量质量双提升自启动实施茶业产业化建设以来，特别是湘西地区开发政策推出后，古丈茶叶基地迅速扩大，茶叶品种迅速优化。自2004年湘西地区开发政策推出至今，已经新扩建良种茶园1.2万亩，改造低产茶园1.5万亩，建立国家认证的绿色食品基地7000亩，欧盟认证的有机茶基地600亩。引进了安吉白茶等优质茶叶品种9个，扩大了无性系良种比例，循着“生态化、良种化、有机化、规范化”的要求建立起了高效优质的茶叶基地。基地的扩大和品种的改良有效推动了古丈茶叶产量和质量的提升，茶叶亩产由2004年前的每亩25公斤增加到了2007年的每亩60公斤，春茶开采期提前了10—20天，秋茶封园时间后延了15天，茶叶生产加工量由2004年的400余吨提高到2007年的1510吨。加工经营上规多年来，古丈茶叶生产加工和经营均是小农模式，小农式的经营导致茶叶质量不稳定，标准难以统一，阻碍了古丈茶业的做大做强。为了改变这种局面，近年来，古丈县积极开展各类茶叶技术培训班，使广大茶农掌握了标准的古丈毛尖栽培加工技术。为了改变农户单打独斗面临的高市场风险，古丈县通过扶持龙头企业和加工大户，积极推动建立茶叶协会等形式，来提高古丈茶业的经营能力。2005年，引进了国家级重点龙头企业———湖南省茶业有限公司入驻古丈，借助该公司强大的销售网络和丰富的管理经验来提升古丈茶业经营水平。通过龙头企业的带动，古丈近年来改造和扩建了名优茶、眉茶、七叶参茶、茶多酚和速溶茶五条生产线，新增加工能力3000余吨，同时，经过近几年的发展，古丈全县已有茶叶协会15个，专业合作社5个，茶叶加工厂44个，机械加工大户100多户，从事茶叶生产加工人员2万余人，改变了多年来传统的家庭作坊式生产加工模式。品牌在推动基地建设和提高加工经营能力的同时，政府将主要精力放在市场管理、品牌推广、茶文化培育这些公共领域，为茶业市场提供更好的公共产品。为此，几年下来，古丈加大了茶叶技术开发研究，全县科技专项资金重点向茶叶倾斜，加大了与茶叶协会和高校的横向联系，并聘请茶叶技术专家担任分管茶叶的副县长，通过充分发挥本地茶叶人才和借用“外脑”等多项措施，取得了“七叶参”和“青龙茶”两项技术研究科技成果。同时，在茶农中全面推行茶叶清洁加工，建立健全质量安全全程监管机制，在茶叶栽培、采摘、加工的全过程为企业和农户提供及时的质量安全检测和指导，建立了符合现代食品加工要求的绿茶示范生产线。为了维护品牌声誉，防止低劣茶叶利用古丈毛尖品牌欺骗顾客，古丈申请了“古丈毛尖”地理标志产品保护，正加快推进茶叶加工QS认证、原产地标志认证和绿色有机农产品认证，通过强化茶产品市场准入管理，推行茶产品包装标识制度，统一原料标准、统一制作工艺、统一商品包装、统一质量、统一品牌等措施，保证古丈茶叶的品质，维护消费者的权益，最终维护好古丈茶叶的声誉。yineng6999@126.com。