旅游饭店业现存问题策分析.docVIP

专业班级： 国贸0802 学 号： 0806010233 姓 名： 张 静 目录： 1、概念 2、产业规模 3、发展现状 1）发展不平衡 档次不平衡 地区不平衡 经营状况不平衡 2）管理服务上的差距 4、应对措施 5、参考文献 我国旅游饭店业现存问题及对策分析 摘要：改革开放以来，我国旅游业获得了空前的发展。入世之后，中国旅游业的发展更是进入了扩展阶段，在这一阶段旅游业的产业地位得到确立，产业规模得到扩大，内部结构得到调整，旅游业的整体素质也在不断提高。在这个过程中，作为旅游业的三大支柱产业之一，我国旅游饭店的数量也已达到一定水平，但在在高速发展过程中也存在着很多问题，面临着机遇的同时，也将接受着激烈竞争的挑战。 关键词：旅游饭店业 现状 问题 一、概念 中国的旅游饭店业包括两层市场。第一层市场为国际旅游饭店业，按国家旅游局的定义是指经公安、工商、旅游等有关部门批准的，可以接待入境旅游者的住宿设施。旅游饭店既包括评定星级的饭店、涉外游船和公寓，也可以尚未评定星级标准的其他涉旅游饭店。目前，这一层的市场规模呈快速扩张的状态。 中国旅游饭店业的第二层市场为旅游住宿设施或旅游业，即任何定期或临时的以商业为目的向公众，主要是旅游者提供住宿服务的企业和相关机构。旅游住宿设施包括旅游饭店、宾馆、公寓、旅店、招待所、江河及海洋游船、培训中心、疗养院、度假村、假日营地、私人寓所、家庭住宅的出租客房及亲友提供的免费住宿设施等。 二、产业规模 进入21世纪以来，有关部门调整了星级饭店的评审标准，部分地区取得了旅游饭店的定点规定，加速了旅游饭店的市场化进程，行业进入了平稳增长、规范化的发展时期。 年份 饭店数（座） 客房数（万间） 床位数（万张） 1995 3720 48.61 98.3 1996 4418 59.42 110.97 1997 5021 70.17 141.17 1998 5872 76.48 152.42 1999 7035 88.94 176.98 2000 10481 94.81 185.5 2001 7358 82.62 153.1 2002 8880 89.72 173.95 2003 9751 99.28 188.77 从旅游饭店的地区分布来看，旅游饭店数量与旅游收入水平高度相关，旅游饭店集中在旅游资源丰富旅游业发达的地区。 三、发展的现状 (一)整体发展迅速，但不平衡情况依然突出 　　随着我国旅游业的快速发展，旅游饭店业的发展也非常迅速。近年来，星级饭店数量不断增长，每年新评星级饭店近千家。截止目前，我国星级饭店总数已经突破1.5万家，其中五星级饭店500家，四星级饭店1900家。浙江、广东和江苏三个省的星级饭店数量均超过1000家。但在总体发展非常迅猛的情况下，旅游饭店发展不平衡的情况依然突出，主要表现在三个方面： 　　一是档次不平衡。高星级饭店和经济型酒店发展明显快于中低星级饭店。2008年，全国新评五星级饭店81家，09年1-6月份新评定的五星级饭店，达到了66家。经济型酒店发展更为迅速，根据国家发改委发布的《2008年经济型酒店调查报告》，2007年开业的饭店数和客房数分别比2006年增长了125%、123%。经济型饭店的发展已经由几年前的珠三角、长三角、京津地区迅速拓展到了全国各地，国际品牌和国内品牌并驾齐驱。但与此同时，中低星级饭店发展缓慢，2007年二星级饭店的数量仅比上年增长了0.35%，一星级饭店反而下降了1.49%。在一些发达地区，饭店企业对申报中低星级已经明显缺乏积极性。 　　二是地区不平衡。与地区经济和旅游发展状况相吻合，经济发达地区和旅游发达地区星级饭店数量多、档次高，欠发达地区数量少、档次相对偏低。东部地区星级饭店数量占全国总量的一半，其中高星级饭店超过六成。在东部发达省份，高星级饭店已经“落户”县级城市，甚至乡镇，在某些地区如海南三亚、江苏苏州、浙江千岛湖等，已经形成了高星级饭店群。而在中西部地区，高星级饭店近几年才开始由省会城市向地级市扩展，宁夏尚没有五星级饭店。 　　三是经营状况不平衡。不同星级的饭店经营状况也不平衡，2007年，全国星级饭店平均客房出租率为60.96%，一至五星级饭店的出租率分别为56.84%、56.73%、61.25%、63.84%、64.64%，基本表现为：饭店星级越高，出租率越高。而从同星级饭店经营的情况看，在不同地区表现差异很大。全国星级饭店经营监测数据显示，2008年五星级饭店平均房价最高的为2172元，最低的只有274元；四星级饭店最高的992元，最低的只有270元；三星级饭店最高的442元，最低的只有的66元。 　　(二)硬件提升较快，但管理服务依然有差距 　　饭店的产品是