孩子一直长不高,居然是这些食品吃多了.pdfVIP

孩孩子子一一直直长长不不高高，，居居然然是是这这些些食食品品吃吃多多了了 不知何时起，薯片、薯条一类的膨化食品进 我们的视线，并且一下就火了，当随之 而来的是孩子们越来越爱吃了，但是好像不怎么长个了。这是因为吃膨化食品的原因 吗， 什么是膨化食品？ 膨化食品是六十年代末出现的一种新型食品，国外又称挤压食品、喷爆食品、轻便食 品等。它以含水份较少的谷类、薯类、豆类等作为主要原料，它们经过加压、加热处 理后使原料本身的体积膨胀，内部的组织结构亦发生了变化，经加工、成型后而制 成。 由于这类食品的组织结构多孔蓬松，口感香脆、酥甜，具有一定的营养价值，很 惹孩子们的喜爱。 在所有膨化食品中都含有少量的铅，偶尔食用并不会对人体造成什么明显的影响，但 如果经常的吃膨化食品的话，就会导致铅在我们人体中堆积，一旦超过一定标准就会 对人体造成危害。而日常食品中铝元素的来源主要以食品中膨松剂之类的添加剂为 主，还有一部分是从包装材料里溶出。 专家指出，人体中的铅只有10%-15%能排泄出体外，而其他大部分都会在体内蓄积， 同时还会与多种蛋白质、酶等人体重要成分结合，从而严重的影响到体内多种生化反 应。 如果长期摄取大量的铅的话就会严重的损害到大脑功能，严重的话还有可能会因此而 发生痴呆。 特别是对于一些抵抗力较弱的儿童而言，在日常生活中经常摄取一些含铅 的食物，可导致儿童发育迟缓、骨软化症等，并且对智力也会有一定的影响。 本文作者：喵先生