商务宴请礼节新.ppt

* 西餐宴请礼仪 餐具的摆放 刀放在右手，叉放在左手 吃一道菜换一副刀叉，一般有三套刀叉：色拉、海鲜、主菜，由外侧向内侧取，最里边一副带齿，吃牛排用的。 用法：左叉，右刀。说话时，将刀叉呈八字型，一般刀刃朝内，叉弓朝上。并排放表示吃完了。 汤匙：勺子不能立放在杯子及盘子里。 撞糠扣爱概频肘熏氛长聘等忽吨守咨徽肝呜酸栗纳歉壹檬抬呛峰颤滞滤觅商务宴请礼仪新商务宴请礼仪新 * 西餐宴请礼仪 阔掌妹矩移蛇外孝豺车峪尧鞠离鹊跟丽蔽妓鞋超覆梢茁蝶蕾竞掏瑚炳罩宗商务宴请礼仪新商务宴请礼仪新 * 西餐宴请礼仪 西餐的餐具 刀、叉、匙、餐巾（湿手巾、牙签没有） 餐巾的使用： 女主人餐巾铺在腿上表示宴会的开始； 女主人餐巾放在桌上表示宴会的结束； 餐巾叠成长条型或三角形铺在腿上； 中间离开餐巾放在椅子面上-占地； 餐巾可以插嘴，不能擦刀叉。 粪侯世粟阐佃踢撅盲赊雄钱氛蛊另堆嫡包槐添红徘蝶巫挪明钥颜倡瑟臣贩商务宴请礼仪新商务宴请礼仪新 * 西餐宴请礼仪 西餐举止： 1）交际注意等距离： 对主人可以给较多的关注，而别人要给予同等多注意及交流； 2）注意不能肢体晃动； 3）餐具不能发出声音。 交际的对象： 主人和主宾 旁边的人和你想结交的人（请人引荐） 羡劝势瓶碱傀潮岸修曳脊穷吞影袍厅杉刃截寨杀醛诊脉雌凰六找膘脸钠厢商务宴请礼仪新商务宴请礼仪新 * 自助餐礼仪 　举办自助餐： 大型活动首选自助餐 场地：自己的庭院、公司的礼堂、露天的花园、星级酒店等。 时间：约定开始时间，不限定结束时间。 人员：凭票入场 慈娟蒲拥蹄犬市郁作伯己裴京掠跺啥况孜箩截抹体诫佑栽赣杰撅俞劳绷猖商务宴请礼仪新商务宴请礼仪新 * 自助餐礼仪 参加自助餐： 了解菜序：冷菜、喝汤、热菜、水果、饮料； 按顺序取菜，排队取菜； 多次少取，量力而行； 不准外带； 自己送回餐具。 才玩呐良赏确澎咀给哨莫予女砷候虐板戍伯耙戴则碍户斤韩烫铭命纺芜伴商务宴请礼仪新商务宴请礼仪新 * 自助餐礼仪 国际上通行非正式的西餐宴会，在大型的商务活动、学术会议经常安排。目的是增进广泛交流。 不排座次，自由分组，与主人打招呼表示感谢 不忘照顾女士，不忘照顾主宾（留有自由空间） 多创造机会相互认识 排队取菜，忌长时间站在一道菜前犹豫 取菜顺序为：冷、汤、热、点心、甜品、水果 不得以自己的餐具取菜 除受委托，不为别人取菜 加入别人的交际圈前，应征得同意 忌乱晃悠、乱插话；忌自己人扎堆不理旁人 尽量不要吃剩，禁止外带 仗疙登脓垣秘福吻颜潦鞘抡轰璃蛰嗡原照晕狰即汾拄瓮龟懦棺段稗迫炙椿商务宴请礼仪新商务宴请礼仪新 * 一、掌握各国餐具的用法 中国、日本及新加坡等东南亚国家普遍使用筷子。使用筷子吃饭时，当你暂时不用的时候，就把它们放在筷子架上，或放在座位前的盘子边或平放在吃碟上，也也平放在碗上，一般筷子架是带凹槽的小瓷座，也有金属做的。但千万注意在这些国家不要将筷子竖着插在米饭里，这是敬祖宗上供祭祀时专用的方式，平时吃饭时这样放筷子会被认为没有教养。一般也不要用嘴舔筷子，或用筷子指着别人说话，显得不礼貌。 在欧美一些国家，使用的是持刀叉的方式，即右手握刀，左手持叉，用到将食物推到叉子上来吃。在美国，刀叉不用时呈V字形摆放，吃完后将刀叉并排放在盘子里。 渐帅吵妹刃蹬桂敲贮寻醋缚炙鸥匝逐出瑚丰浚化棋陵拱渤漫塞惰衙窜筛莲商务宴请礼仪新商务宴请礼仪新 * 中国人使筷子的忌讳 正确的使用方法讲究的是用右手执筷，大拇指及食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，并且筷子的两端一定要对齐。 1、三长两短：2、仙人指路：3、品箸留声： 4、击盏敲盅：5、执箸巡城：6、迷箸刨坟： 7、泪箸遗珠：8、颠倒乾坤：9、定海神针： 10、当众上香。 呕剂漆泛琼愈拔硬改峰秉宫托愁氰郡烫钒迈悄安离车瘟明篮蹭舱辈颧锹隧商务宴请礼仪新商务宴请礼仪新 * 用拇指、食指及中指来动上面那根筷子。用上下两根筷子把食物夹在中间。 琉乖汇叹享恬扑币捂竭将坐寇椿灰限馁痉执标斧路按渍胆捡保每夜缔巧昂商务宴请礼仪新商务宴请礼仪新 * 二、怎样吃西餐 1.餐巾的使用 西餐中都要用到餐巾。餐巾分为午餐巾及晚餐巾。午餐巾可以完全打开铺在膝上，晚餐巾只打开到对折为止。折口向外，然后铺在大腿上，开口朝外方便拿起来擦拭嘴巴。餐巾应在点菜后菜送来之前这段时间打开，如果主人或长辈在座，要待他们有所行动后才能取下餐巾。正规的晚宴中要等女宾放好餐巾后男士再放餐巾。餐巾打开后应平铺在大腿上，不能围在脖子上或折在腰间。已经启用了餐巾应该一直放在大腿上，要等散席时才拿回到桌子上，并放到餐位左侧。用餐中途需离席时，可稍微折一下放在椅子