食品和动物饲料地法典分类.PDF

食品和动物饲料的法典分类 CODEX CLASSIFICATION OF FOODS AND ANIMAL FEEDS （CAC/MISC 4－1993） CAC/MISC 4 －1989 (1993) 前言 经国际食品法典农药残留委员会 （CCPR ）不断完善，国际食品法典委员会 （CAC ）第 18 届会议(1989 年)首次认可了贸易涉及的食品和动物饲料产品的国际食品法典分类以及现有文件中对食品和动物饲料 众多条款和分组的表述。 此法典分类包括无须确定国际食品法典最大残留限量 （MRL ）的食品和动物饲料。本分类旨在成为一个 尽可能完整的贸易食品列表，且以农药残留潜在风险相似性的原则进行分类。 此分类也可以适用于其他目的，例如食品中其他类型残留或者其他污染物最高限量水平的设定。为了对 食品或者动物饲料产品做准确描述，特别是在某些组别的食品或者动物饲料已经设定国际食品法典最大 残留限量的情况下，必须参照这一分类。制定此分类的目的旨在促进涉及最大残留限量问题的产品术语 和分类方法的统一。同时，按照产品潜在残留风险的相似性进行分类，也使制定产品类别的最大残留限 量成为可能。 说明 一般问题 食品和饲料的国际食品法典分类首先旨在确保术语使用的统一；其次是按产品特征和残留特性的相似性 进行分类，使得按照组别设定产品的最大残留限量成为可能。 根据动植物对农药及其代谢物暴露的主要差异，将食品和饲料初步分为植物源性和动物源性。从初级食 品加工而来的食品再被分为植物源性和动物源性。 同时包含有植物和动物成分的多成分加工食品，依据其主要成分而被列入植物源性或动物源性。 当在加工食品中的残留比其相应农产品原材料还高时，就需要对其另外设定一个 MRL 。另外，在下列情 形时也需要特别的注意： (1) 当加工食品作为婴幼儿或者小孩食物摄入的唯一或者主要来源时； (2) 当食品中发现农药在加工的过程中或之后产生有毒的交叉反应或者降解产物时； (3) 当在加工或者储藏过程中使用的农药产生了明显的残留时 （包括包装材料残留）。 被用作动物饲料的农作物、作物部分和其他产品 （例如紫花苜蓿、榨糖用甜菜根顶、豌豆的藤蔓和干草