荷叶多酚体外抗氧化活性研究 study on in vitro antioxidant activity of polyphenols extracted from lotus leaves.pdfVIP

第31卷第4期 安徽工程大学学报 V01．31．No．4 ofAnhui Aug．，2016 2016年8月 Journal PolytechnicUniversity 文章编号i1672—2477(2016)04—0001—06 荷叶多酚体外抗氧化活性研究 孙 建，蔡为荣。，谢亮亮，许惠玲，孙涛涛，田 正 (安徽工程大学生物与化学工程学院，安徽芜湖 241000) 摘要：探究荷叶中多酚类物质的抗氧化活性．以体积分数55％乙醇恒温浸提荷叶中的多酚类物质，得到粗多 脱，得级分LP一30和LP-50；对上述4组样品的总还原力、羟基自由基清除率和亚硝酸盐清除率进行测定，采 用HPLC—DAD法初步分析LP一30和LP一50成分．各组样品在质量浓度0．02～O．2mg／mL范围内总还原力、清 除羟基自由基活力和清除亚硝酸盐活力有良好的量效关系；经HPLC—DAD分离，级分LP一30出现3个主峰， LP一50出现7个主峰．荷叶多酚具有优良的抗氧化活性． 关键词：荷叶；多酚；清除率；抗氧化活性；HPLC-DAD 中图分类号：TS201．2 文献标识码：A 荷叶(NelumbinisFolium)，又称莲茎，古称芙蓉、菡萏、芙蕖，在我国南北均有分布，有上千年的食用 nucifera 历史，它是睡莲科植物莲(NelumboGaertn)的干燥叶．荷叶苦平，归肝、脾、胃，具有清解暑热、凉 血止血作用，同时具有抑制高胆固醇血症和动脉粥样硬化、抗有丝分裂、抑菌和止痉挛等作用[1]．1991年 卫生部将荷叶列入第二批“既是食品又是药品”的名单中[2]．同时，荷叶中的生物活性成分种类繁多、含量 丰富，这种源于自然、安全无害的植物越来越受到医学、食品、日用化工等行业的青睐． 现代研究表明，荷叶中除含有丰富的碳水化合物、脂类、蛋白质、单宁等常规化学成分外，还含有具有 明显生物活性和生理功能的黄酮类、酚酸类、木脂素类等多酚类物质．Lee[33等研究指出荷叶多酚物质具有 抑制血管内皮生长因子(VEGF)诱导血管再生的活性，同时荷叶中多酚类物质具有较强的总还原力、清除 DPPH·自由基活力和清除亚硝酸盐活性．实际上，关于荷叶多酚的抗氧化活性、多酚中有效活性成分分 析等报道并不多见．研究立足于此，期望通过建立不同抗氧化体系探究荷叶多酚体外抗氧化活性强弱，继 而通过HPLC技术分离分析其活性成分． 1材料与方法 1．1材料与试剂 荷叶，购于芜湖市中山药房，干燥、粉碎后过80目筛备用；AB一8大孔树脂(天津市南开大学化工厂产 亚铁、双氧水、磷酸氢二钠、磷酸二氢钠、铁氰化钾、三氯乙酸、三氯化铁、氯化钠、氢氧化钠、浓盐酸均为分 析纯；无水对氨基苯磺酸(AR，国药集团化学试剂有限公司)；盐酸萘已二胺(AR，上海晶纯试剂有限公 司)；无水甲醇(色谱级)，实验中试剂配制为双蒸水，HPLC分析用超纯水． 1．2仪器与设备 722型可见分光光度计(上海佑科仪器仪表有限公司)；HH一6数显恒温水浴锅(常州国华电器有限公 收稿日期：2016-01—10 基金项目：安徽省自然科学基金资助项目(1408085MC52) 作者简介：孙建(1990一)，男，河南信阳人，硕士研究生． 通讯作者：蔡为荣(1963一)，男，安徽芜湖人，教授，硕导． 万方数据 安徽工程大学学报 第31卷 1．3 方法 (1)没食子酸标准曲线的绘制．参考Maria[41等方法，并做少许改动．准确称取0．25 g没食子酸标准品 用50％乙醇溶液定容至50 mL容量瓶，再分别配制0：05mg／mL、0．1 mg／mL、0．2mg／mL、 mg／mL、0．15 0．25