我国粮食加工产业发展现状及问题研究.PDFVIP

2016 年第 15 期（总第 141 期） 国农村研究院 2016 7 月12 日 我国粮食加工产业发展现状及问题研究* 内容摘要：我国粮油加工企业数量、生产规模、经济效益与盈 利能力近年来均逐步提升，生产布局也逐步向粮食主产区集聚；但 与此同时，由于加工企业规模小、装备差、技术水平低、加工专用 原料缺乏，生产成本居高不下，导致粮食加工产业整体效益偏低， 资源综合利用率低下。对此，要切实加强产业政策指导，强化财政 扶持和金融 持，打造粮食加工产业集群，并强化产业创新能力与 产品质量、品牌建设，提升粮食加工产业国际综合竞争力。 关键词：粮食加工 产业规模 经济效益 创新能力 *本文为国家自然科学青年基金项目“新形势下我国粮食宏观调控的机制设计与政策 选择”（项目编号）的阶段性成果之一。 - 1 - 一、我国粮食加工产业发展现状 （一）企业数量与生产能力 1.企业数量与类型。2008~2013 年期间，全国粮油加工企业 数量从 13681 个增加到 19880 个，年均增速9.06% （表1 ）。分析 表明，当前 国粮油加工仍然以简单粗加工为主，但近年来粮食 食品加工和杂粮加工等精深加工类企业呈快速增长态势，粮食加 工产业内部行业结构正得到逐步优化。 1 2008~2013 年不同品种粮油加工企业数量统计 （单位：个） 稻谷 小麦 食用植物 玉米 粮食食品 杂粮 饲料 年度 合计 加工业 加工业 油加工业 加工业 加工业 加工业 加工业 2008 年 13681 7311 2819 1222 323 546 127 1256 2009 年 14471 7687 2786 1321 331 591 2 15 1457 2010 年 16457 8521 3027 1484 369 685 253 2035 2012 年 19330 9788 3292 1734 409 1262 308 2445 2013 年 19880 10072 3248 1748 397 1329 300 2685 占比 - 50.66 16.34 8.79 2.00 6.69 1.51 13.51 % 增长（ ） - 37.77 15.22 43.04 22.91 143.4 1 136.22 113.77 年均增长 - 7.55 3.04 8.61 4.58 28.68 27.24 22.75 % （ ） 数据来源：对国家粮食局统计资料进行处理获得。 2.加工规模及结构。根据国家粮食局统计数据显示，2008 年 全国粮油加工企业中，日均生产能力在 100 吨及以上的企业占 36.71% ，2013 年该比例上升到 55.87% （表2 ）。总体来看，我国 粮油加工企业数量呈快速增长态势，粮食加工业向规模化和专业 化方向发展。 - 2 - 2 2008~2013 年全国粮油加工企业生产规模 / 企业 按生产能力规模（ 天） 年度 数量 30～50 50～10