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第十三章第十三章 脂代谢脂代谢 第十三章第十三章 脂代谢脂代谢 • 第一节第一节 概述概述 第一节第一节 概述概述 •• 第二节第二节第二节第二节 脂肪的分解代谢脂肪的分解代谢脂肪的分解代谢脂肪的分解代谢 第二节第二节第二节第二节 脂肪的分解代谢脂肪的分解代谢脂肪的分解代谢脂肪的分解代谢 • 第三节第三节 脂肪的合成代谢脂肪的合成代谢 第三节第三节 脂肪的合成代谢脂肪的合成代谢 • 第四节第四节 磷脂和鞘脂的代谢磷脂和鞘脂的代谢 第四节第四节 磷脂和鞘脂的代谢磷脂和鞘脂的代谢 • 第五节第五节 胆固醇的代谢胆固醇的代谢 第五节第五节 胆固醇的代谢胆固醇的代谢 概述概述 概述概述 脂类脂类 （亦称为（亦称为脂质脂质或或类脂类脂 ）主要包括脂肪）主要包括脂肪、脂肪酸、脂肪酸、磷脂、磷脂、鞘脂、鞘脂、胆固醇、胆固醇 脂类脂类 （（亦称为亦称为脂质脂质或或类脂类脂 ））主要包括脂肪主要包括脂肪、、脂肪酸脂肪酸、、磷脂磷脂、、鞘脂鞘脂、、胆固醇胆固醇 等，等，是生物体中的重要有机物是生物体中的重要有机物，其共同点是不溶于水，其共同点是不溶于水，只溶于苯，只溶于苯、乙醚、乙醚、、 等等，，是生物体中的重要有机物是生物体中的重要有机物，，其共同点是不溶于水其共同点是不溶于水，，只溶于苯只溶于苯、、乙醚乙醚、、 氯仿及石油醚等有机溶剂氯仿及石油醚等有机溶剂。。 氯仿及石油醚等有机溶剂氯仿及石油醚等有机溶剂。。 分类分类：根据化学结构和组成的不同可分为：根据化学结构和组成的不同可分为：： 分类分类：：根据化学结构和组成的不同可分为根据化学结构和组成的不同可分为：： 简单脂质简单脂质—— 由脂肪酸与各种不同的醇类形成的酯由脂肪酸与各种不同的醇类形成的酯。如甘油三酯。如甘油三酯 （（TG ）、）、 简单脂质简单脂质 由脂肪酸与各种不同的醇类形成的酯由脂肪酸与各种不同的醇类形成的酯。。如甘油三酯如甘油三酯 （（ ）、）、 蜡等蜡等 。。 蜡等蜡等 。。 复合脂质复合脂质——组成中除醇类组成中除醇类、脂肪酸外、脂肪酸外，还含有其他物质成分，还含有其他物质成分 。如磷脂。如磷脂 复合脂质复合脂质 组成中除醇类组成中除醇类、、脂肪酸外脂肪酸外，，还含有其他物质成分还含有其他物质成分 。。如磷脂如磷脂 （（（（PLPL）、）、）、）、鞘脂鞘脂鞘脂鞘脂 。。。。 （（（（ ）、）、）、）、鞘脂鞘脂鞘脂鞘脂 。。。。 异戊二烯类脂质异戊二烯类脂质——主要指萜类和类固醇及其衍生物主要指萜类和类固醇及其衍生物。胆固醇。胆固醇 （（CH ）、）、胆胆 异戊二烯类脂质异戊二烯类脂质 主要指萜类和类固醇及其衍生物主要指萜类和类固醇及其衍生物。。胆固醇胆固醇 （（ ）、）、胆胆 固醇酯固醇酯 （（CE ）） 固醇酯固醇酯 （（ ）） 生理功能生理功能：： 生理功能生理功能：： 生物膜的组分生物膜的组分 生物膜的组分生物膜的组分 是碳及能量的主要储存形式是碳及能量的主要储存形式 是碳及能量的主要储存形式是碳及能量的主要储存形式 作为缓冲屏障以防止热作为缓冲屏障以防止热、电及机械冲击、电及机械冲击 作为缓冲屏障以防止热作为缓冲屏障以防止热、、电及机械冲击电及机械冲击 保护机体表面以防止感染及水分的过度丢失保护机体表面以防止感染及水分的过度丢失 保护机体表面以防止感染及水分的过度丢失保护机体表面以防止感染及水分的过度丢失 溶解一些维生素及激素溶解一些维生素及激素