黄帝内经：饮食与养生—作者.pdfVIP

目录 Content 《黄帝内经——饮食与养生》介绍 话说饮酒 欲罢不能的“酸” 吃“苦”的妙用 常见的咸味食物或药物 甘味太过必致病 半饱最健康 嗜冷之伤 色有五脏之分，色不同、性有别 春季的饮食养生要点 夏季的饮食 秋季饮食 （1） 秋季饮食 （2 ） 冬季的饮食调养原则 阳虚者常见病症 便捷的养阴方法 痰湿质饮食调理原则 气郁质的发病倾向之抑郁症 话说淤血质 识别气虚质 易于诱发肿瘤的饮食因素 糖尿病阶段性饮食调整 《黄帝内经——饮食与养生》介绍 你知道酸味入肝、苦味入心、甘味入脾、辛味入肺、咸味入肾吗？ 你知道什么是春季增辛减酸、温热为主，夏季减苦增辛、清淡为主，秋 季减辛增酸、滋阴为主，冬季增苦减咸、补阳护阴吗？你知道平和质、 气虚质、阳虚质、阴虚质、湿热质、痰湿质、淤血质、气郁质、特禀质 这九大体质该如何通过饮食进行调养吗？你知道晨起一杯凉开水其实是 个误区吗？ 本书由著名健康饮食专家、北京中医药大学教授精心打造，从 《黄 帝内经》中寻找养生之道，透过养生溯饮食。全书共分为四大部分：熟 悉的食物，不熟悉的性用；随着时令来吃饭；辨对体质巧除“亚健康”； 毒药攻邪，五谷为养——疾病的饮食调理。通过作者细致入微地解析向 你一一解答各种疑问，告诉你饮食与养生的大道大法，指导你如何辨体 质、识五味、分属性，通过饮食调养，远离疾病，让你成为自己的保健 医生！ 深入浅出、实用易操、科学权威是本书的三大特点。针对不同饮食 养生话题，我们为读者呈现出不一样的阅读感受：你可以在本书中寻找 属于自己的养生食谱，也可以根据书中提供的各种实际案例来个“对号 入座”，更可以在收获养生知识的同时享受趣谈传说带给我们的片刻放 松。另外，本书还随书附赠超值VCD ，提供更生动的视觉冲击。 饮食与健康、疾病、养生是亘古不变的话题。饮食有节要求我们饥 饱得当、寒温适宜、五味调和。让本书帮你完成从吃得好变为吃得健康 吧！ 话说饮酒 说到辛味食物，我们必须谈谈“饮酒” 。中国作为饮食文化的大国， 酒在其中占据着重要位置，但凡婚丧嫁娶、搬迁升值均会以酒相庆。然 而，饮酒不当已变成困扰人类健康的杀手之一，嗜酒是一部分人无法摆 脱的生活习惯。那么，饮酒或嗜酒，到底对人的身体有哪些伤害呢？ 1.论医酒一家 根据 《内经》的相关描述，酒的性质和作用为：性辛温，主于驱 寒，提神，调畅气血。因此，在寒冷的季节，或有一定的气血淤滞性病 症的人少量喝一点酒，确实会对健康有一定的好处。但这个分寸要把握 好，因为过量饮酒对人体不仅没有好处，而且还会有很多损害。 不知从何时开始，酒从疗病之品摇身变为人们的杯中挚爱，因此， 酒的身份也就从单纯疗病去疾的“药物”变身为招病纳邪的“妖物” 。据 《内经》记载，嗜酒之风在西汉时期已经盛行，对酒的药物之性认识得 十分透彻，而它给人体造成的损伤，也已了然于心。 《内经》就有“今 时之人不然也，以酒为浆，以妄为常，醉以入房，以欲竭其精，以耗散 其真，不知持满，不时御神，务快其心，逆于生乐，故半百而衰也”的 记载。 ２．酒本狂药，过量饮用疾病丛生 后世医家对“酒”所致疾病多列专篇论述。清代医家吴澄在 《不居 集》中将酒称为“狂药”，言“酒本狂药，大损真阴”，认为酒有阴阳两 性，阴虚者纵饮之，性偏动火，故热者愈热，出现吐血、便血、尿血、 咳喘、烦躁、狂乱等症；阳虚者纵饮之，性不足以扶阳，寒者愈寒，而 病为臌胀、泄泻、腹痛、吞酸等。具体来说，吴澄认为酒这东西，阳虚 的人喝了体质会越来越寒，阴虚的喝了体质会越来越热，实在是只会损 人阴阳。喻昌在 《医门法律》中则提醒说：“过饮滚酒，多成膈证，人 多不知。”即喝热的白酒，最易导致食道癌。长期饮酒还会导致肝硬 化、肝癌、食道癌、胃癌、胃炎、中风、不育等很多疾病。 3 ．不同酒类性味不同 中国的酒类品种繁多，主要有白酒、黄酒、红酒、啤酒与米酒。 （1）白酒 俗称烧酒，是用谷物酿造，酒精浓度最高，一般在45%～60% 。白 酒气味芳香浓郁，口感醇和软润，少量饮用有兴奋神经系统的作用，长 期饮用易于成瘾，白酒在中国人群中有极大的市场，中国北方地区嗜白