木瓜蛋白酶制备莲子蛋白多肽.docVIP

湖南省研究生创新基金项目 申 请 书 项目名称： 申请者： 所在单位： 化工学院 所属学科： 联系电话： 传真电话： 电子信箱： .com 申请日期： 20年4月1日 湖南省教育厅 20年制填 报 说 明 一、申请书各项内容，要实事求是，逐条认真填写。表达要明确、严谨。外来语要同时用原文和中文表达。第一次出现的缩写词，须注出全称。除签名外，项目申请书必须是打印件。 二、申请书一律用A4纸，于左侧装订成册。第二页起各栏空格不够时，请自行加页。如有查新报告及其它附件材料，请连同申请书一起装订成册。 三、“所属学科”按博士、硕士学科专业目录（2006年修订版）二级学科名称填写。 （封2，此页不装订）  一、简表 项目 名称 研究 类别 基础研究 应用研究 ★ 试验发展 研究 年限 20年至 201年 申请经费（万元） 0. 项目 负责 人 姓名 性别 男 身份证号 技术职称 学士 学科专业及研究方向 指 导 教 师 姓名 曾虹燕 性别 女 学历学位 博士 技术职称 教授 学科专业及研究方向 生物化工 目前指导学生数 博士： 0名，硕士： 名 联系电话 0732-8298175 主 要 研 究 人 员 姓 名 身份证号码 技术职务 专业 所在单位 本人签名 王亚举生物化工 化工学院 学士 化工学院 项目负责人主要学习和工作经历（从上大学开始） ，男，汉族，198年生，现于化工院读研究生一年级。本人思维活跃并具有较强的动手操作能力，工作认真负责，行事稳重，团队协作能力强。读研期间已以第一作者在核心刊物《》发表文章一篇。200年至200年就读于湘潭大学化工学院，经过近四年的大学专业学习和训练，已具备相当丰富的化学工程和生物工程以及基本的实验技能；良好的文献检索能力模型的构建技能是顺利完成本次研究中重要的基础之一。  二、立项依据项目研究和实验的目的被国务院命名为“中国湘莲之乡”莲子为睡莲科植物莲的干燥成熟种子，它属于药食兼用型的中国特有资源，尤其以湖南湘潭产白莲为最佳。湖南种植莲子已有3000多年历史，早在明清年间，就已成贡品并远销东南亚各国。湖南湖南宏兴隆湘莲食品有限公司目前莲子加工产品单一湘莲欠缺深度开发充分发挥湘潭湘莲资源优势，发展湘潭的“湘莲文化”实际工作中继续发展的空间项目研究多肽是分子结构介于氨基酸和蛋白质之间的一类化合物，任何一种蛋白质中都有肽键结构。大多数蛋白质的分子结构非常复杂，相对分子量在10万以上，并且分子高度压缩、折叠，形成了立体规则实体，正是这些复杂的结构严重影响机体的消化和吸收率。人体多肽物质来源于蛋白质营养，主要是两个方面，一是食物在消化过程中蛋白质产生多肽，被身体吸收，二是体内细胞利用蛋白质的降解物氨基酸直接合成。多肽和蛋白质的结构是一样的，都是由氨基酸构成，从氨基酸营养的角度来分析，两者是一样的。但是多肽的分子量比蛋白质小很多，而且具有一些蛋白质所没有的生理调节功能。 多肽是涉及生物体内各种细胞功能的生物活性物质。自从生物化学家用人工方法合成多肽40多年以来，伴随着分子生物学、生物化学技术的飞速发展，多肽的研究取得了惊人的、划时代的进展。人们发现存在于生物体的多肽已有数万种，并且发现所有的细胞都能合成多肽。同时，几乎所有细胞也都受多肽调节，它涉及激素、神经、细胞生长和生殖等各个领域，生命活动中的细胞分化、神经激素递质调节、肿瘤病变、免疫调节等均与活性多肽密切相关。随着现代生物技术的进步和生命科学的发展，多肽在生物体内的生理功能受到越来越多重视，尤其是许多活性肽生理功能和结构的明朗，更是推动了科学界对活性肽的研究。 生物活性肽的开发应用是当前生物工程领域的热门课题，其广泛应用于医药、保健、食品、化妆品等行业，正在形成具有广阔前景的新产业。20世纪80年代，国际上如日本、韩国、美国和欧洲等国家都已经有了专业的多肽经营企业进行产业化运作。交流和研究课题涉及生物、化学、制药、食品等众多与多肽相关联的产业。 在欧美和日本，已经形成广泛的多肽市场，产品主要有两个方面，一类是多肽药品和试剂，世界上100多种多肽药物已上市，这类产品纯度非常高，价格也非常昂贵；另一类是以活性多肽为功能因子的低抗原保健食品和含多肽普通食品。多肽应用于食品（保健食品、营养食品、普通食品），开始于上世纪80年代的日本，随后多肽食品在美国、西欧等发达国家也方兴未艾。目前多肽食品已经形成产业，许多著名的公司成系列的开发多肽食品、多肽食品添加剂以及添加多肽因子的配餐等等。功能肽作为一种高科技产品已广泛应用于