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青贮饲料质量评定标准
青贮饲料质量评定标准
青贮原理
青贮是利用微生物的乳酸发酵作用,达到长期保存青绿多汁饲料的营养特性的一种方法。青贮过程的实质是将新鲜植物紧实地堆积在不透气的容器中,通过微生物(主要是乳酸菌)的厌氧发酵,使原料中所含的糖分转化为有机酸,主要是乳酸.当乳酸在青贮原料中积累到一定程度时,就能抑制其他微生物的活动,并能阻止原料中的养分被微生物破坏,从而将原料中的养分很好的保存下来.随着青贮发酵时间的延长,乳酸不断积累,乳酸积累的结果使酸度增强,乳酸菌自身亦受抑制而停止活动,发酵结束.青贮发酵完成一般需要17~21天。由于青贮原料是在密闭并停止微生物活动的条件下储存的,因此可以长期保存,甚至有几十年不变质的纪录。
综上所述青贮青贮饲料青贮饲料及加工调制青贮饲料的种类青贮的制作1%,靠取料口一侧设计集水井,排除积水。窖、池外壁用土加固。
①青贮窖。我国常见的青贮窖为地下式和半地下式,国外以地上式为主。地下式适用于地下水位低,气候寒冷,土质坚实的地区,和地下水位保持0.8~1m以上;地下水位高的地方,可建造半地下式青贮窖。青贮窖井口在低处,以便于夏季排出雨水。大型牛场的青贮窖一般要求深3m以上,宽4~6m,便于链轨拖拉机压实,长度按牛头数多少而定,一般为20~40m。要求青贮窖窖壁倾斜、面口大,底后小,呈斗形,倾斜度为每深1m收缩5~7cm。窖壁光滑,长期利用的窖用砖砌加水泥抹光,如不是永久的青贮窖,应将窖的四周围墙壁夯实,然后在内壁上铺上塑料薄膜,以防水分渗入和空气进入。为防止雨水或地面水渗入,窖沿高出地面0.5~1m,并以斜坡接地面。
②青贮坑。适用于小规模养殖户,不便于机械化操作。青贮坑深度不超过2m,一般为圆形或长方形。圆型青贮坑开窖时将坑顶泥土全部揭开,坑口不易管理,取用不方便;长方形青贮坑可以从一端一段段取用,取用方便,便于管理,但长方形青贮坑占地面积大。
③青贮袋。又称为袋式青贮,是目前国内外正推行的一种方法。具体方法是选用厚度0.2mm以上的塑料膜做成圆筒形,与相应的袋装青贮机配套,装入原料水分适中,抽尽空气,压紧扎口即可。小型青贮袋能容纳几百千克,大的青贮袋可容纳数百吨的青贮铜料。我国目前使用的青贮袋长、宽、各1m,高2.5m,可容纳750~1000kg的玉米青贮。入袋青贮原料水分以65%~75%为宜。袋式青贮应注意,如用透明膜时,应避光存放。如果用干玉米秸秆做袋装青贮,必须将玉米秸秆打碎,结节捣碎,并将水分调好,否则不宜用袋式青贮。
④青贮塔。青贮塔是用钢筋、砖、水泥等砌成的青贮设施。一般青贮塔内茎为5~9m,高9~24m,在塔身上每隔1.5~2m设一个窗口便于取料。青贮塔的青贮质量高,养分损失少,机械化程度高,适用于大型牛场。
(2)青贮原料:凡无毒的新鲜植物均可作青贮,如:带穗玉米、优质禾本科牧草、农作物秸秆等。青贮原料要有一定的含糖量,一般不应低于1%~1.5%,一般豆科牧草含蛋白质高,单独青贮难成功,而禾本科含碳水化合物高容易成功。青贮原料要干净,无泥土和其它杂质。青贮原料含水量一般应在60%-70%。含水高的红薯秧或牧草应晾晒1d一2d,也可在其中添加少量麸皮或小麦秸。
①青刈带穗玉米。玉米带穗青贮,即在玉米乳熟后期收割,将茎叶与玉米 穗整株切碎进行青贮,这样可以最大限度地保存蛋白质、碳水化合物和维生素,具有较高的营养价值和良好的适口性,是奶牛的优质饲料。
②玉米秸。收获果穗后的玉米秸上能保留1/2的绿色叶片,适于青贮。若部分秸秆发黄,3/4的叶片干枯视为青黄秸,青贮时每100kg需加水5~15kg。目前已培育出收获果穗后玉米秸全株保持绿色的玉米新品种,很适合做青贮。
③各种青草。各种禾本科青草所含的水分与糖分均适宜调制青贮饲料。豆科牧草如苜蓿因含粗蛋白量高,不易单独常规青贮。禾本科草类在抽穗期,豆科草类在孕蕾及初花期刈割为好。
甘薯蔓、白菜叶、萝卜叶等农副产品,收获期集中,且量大,适宜做青贮。注意及是调制,避免霜打或晒成半干状态而影响青贮质量。青贮时与小薯块一起装填更好。
青贮原料要适时收获。见表1。
表1 常用青贮原料的适宜收割期
原料种类 收割时期 全株玉米(带穗) 糊熟期至蜡熟期 玉米秸秆 摘穗后立即收割 禾本科牧草 抽穗初期 豆科牧草 初花期
(3)半干青贮的制作:半干青贮与一般青贮的主要区别是青贮原料刈割后不立即铡碎,而要在田间晾晒至半干状态。晴朗的天气一般晾晒24~55h,即可达到45%~55%的含水量,有经验者可凭感官估测,如苜蓿青草当晾晒至叶片蜷缩至筒状、小枝变软不易折断时其水分含量约50%。当青贮原料已达到所要求的含水量时即可青贮。其青贮方法、步骤与一般青贮相同。但由于半干青贮原料含水量低,所以原料要铡的更细碎,压的应更紧实,封埋
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