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绿地集团_酒店建筑和室内设计技术标准.doc 63页

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绿地集团 酒店建筑和室内设计技术标准 目录 第一章 总平面规划 1 1.1 场地设计 1 1.2 停车设计 1 1.3 景观设计 2 第二章 入口大堂 3 2.1 空间规划 3 2.2 代客泊车 3 2.3 消防控制室 3 2.4 行李员服务 3 2.5 行李间 4 2.6 大堂入口 4 2.7 大堂 4 2.8 前台 4 2.9 礼宾前台 5 2.10 公共电话 5 2.11 公共卫生间/清洁间 6 2.12 宴会会议的团队入口(可选择) 6 2.13团队登记台(可选择) 7 第三章 餐饮 8 3.1 大堂吧(酒廊) 8 3.2 中餐厅 9 3.3 全日餐厅 10 3.4 特色餐厅(五星级酒店设置) 12 3.5 外包餐厅 12 第四章 商务中心 14 4.1 入口与门厅 14 4.2 接待台 14 4.3 客人休息区 15 4.4 接待员工作区 15 4.5 电脑工作站 15 4.6 客人私用办公室 15 4.7 私人会议室(可选) 16 4.8 董事会议室(可选) 16 4.9 卫生间(可选) 16 第五章 多功能会议空间 17 5.1 宴会厅 17 5.2 宴会前厅 20 5.3 会议室 20 5.4 董事会议室 20 5.5 公共支持空间 21 5.6 后勤功能服务空间 21 第六章 休闲娱乐设施 23 6.1 健身中心接待台 23 6.2 流线、走道和服务区域 24 6.3 健身区域 24 6.4 桑拿 24 6.5 更衣柜/更衣、梳洗、淋浴与卫生间区 25 6.6 备品间 25 6.7 餐饮 25 6.8 泳池与按摩池 26 第七章 客房 28 7.1 客房浴室 28 7.2 浴室设施、洁具 29 7.3 衣柜 30 7.4 点心酒水凹室 30 7.5 套房备餐间 30 7.6 门 31 7.7 窗与玻璃 31 第八章 客房走道及服务 38 8.1 客房走道 38 8.2 客梯厅 38 8.3 服务电梯厅 38 8.4 管家服务/布草管理 39 8.5 管家备餐间(可选) 39 第九章 行政酒廊(五星级酒店设置) 41 9.1 空间规划: 41 9.2 入口门厅 41 9.3 接待区 42 9.4 商务支持区 42 9.5 客用酒廊 42 9.6 服务备餐间 43 第十章 后场 45 10.1 服务走道/宴会厅后场走道 45 10.2 厨房,食物准备和供给 45 10.3 员工设施,人力资源和支持 46 10.4 洗衣部 47 10.5 管家部 48 10.6 工程部 48 前言 根据集团的发展战略,绿地集团已成为住宅地产和商业地产综合开发的房地产领军企业。做为集团持有物业重要组成部分的高星级酒店,在集团固定资产中占有较大比例。不同于普通住宅项目的是,酒店项目设计的复杂性对设计单位和事业部都提出了较高的技术水平要求。而且项目往往在进行初期,合作的酒店管理公司还未最终确定,在没有技术标准时,设计工作往往会对工期造成延误。 鉴于上述情况,集团技发部酒店直管中心着手收集整理集团已建成酒店和各酒店管理公司的技术标准指导手册,经过总结提炼,结合集团成本控制和运营管理的要求,汇总编制了《绿地集团酒店建筑和室内设计技术标准》。为各酒店项目,在管理公司未能到位的情况下,提供项目先行实施的技术指导,进一步推动项目能快速实施。也为集团今后自创酒店品牌打好技术基础。同时此类酒店技术标准也可作为其他如豪宅产品的参考标准,带动其他产品的技术指标和产品品质的整体提高。 如集团标准和酒店管理公司技术标准有矛盾时,请各事业部及时上报,由集团酒店管控机构与酒店管理公司协商后确定指标。 总平面规划 通则 后场内部人员出入口与客人通道需严格分离。 车行通道,客车货车入口和道路应严格分离。 入口附近宜设出租车等候点,旅游车或穿梭巴士上客点 酒店货运车一般为2 后场设置员工考勤出入口 大堂入口外宜设三条车道,上设雨蓬至少遮蔽二条车道。 高星级酒店宜设二个出入口,一个入口直接进入大堂,另一个出入口主要为团队,宴会,餐厅的综合出入口。 停车位最少应设置客房数的30 10. 大堂入口到停车场环道应顺畅,避免造成拥堵。 1.1 场地设计 1.1.1 建筑定位:建筑方向定位应考虑到阳光和噪音的情况,但客房和公共区域应尽可能充分利用最好的景观。度假酒店更要特别考虑到游泳池,网球场等。 1.1.2 入口: 应专门为酒店客人、员工和货物提供分开的临街入口。宴会厅、餐厅或酒廊和主题/特种酒吧等也最好能有独立的临街入口。 卸货及员工入口与住客入口处须分开设置,并应很好地避开公共区域和客房的视线。要求设置手动闸门或卷帘门等安全设施。 住客入口必须设有一个入口雨篷。最低净高须保证5000mm。 1.1.3 机动车道: 入口至少需3 个车道。 入口雨棚必须延伸覆盖至少

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