美国小麦配粉应用研究- 侯国泉.pdf

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2017-10-08 发布于湖北
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美国小麦配粉应用研究- 侯国泉

U.S. Wheat Flour Blend Application Studies Gary Hou Wheat Marketing Center 1 美国小麦配粉应用研究侯国泉 Wheat Marketing Center 2 U.S. Wheat Quality Data - Wheat (PNW Exportable) 5-Year Average Quality parameter HRW HRS SW Test Weight (kg/hl) 80.4 79.9 78.7 Moisture (%) 11.0 11.6 9.5 Protein (%, 12% mb) 11.8 14.4 10.1 Ash (%, 14% mb) 1.49 1.55 1.37 1000 Kernel Weight (g, 14% mb) 30.0 32.4 34.4 Falling Number (seconds, 14% mb) 418 385 324 3 美国小麦质量数据 - 小麦(太平洋西北部出口） 5年平均值质量参数硬红冬硬红春软白麦容重(公斤/百升) 80.4 79.9 78.7 水分(%) 11.0 11.6 9.5 蛋白质(%, 12% 湿基) 11.8 14.4 10.1 灰分(%, 14% 湿基) 1.49 1.55 1.37 千粒重(克, 14% 湿基) 30.0 32.4 34.4 降落数值(秒, 14% 湿基) 418 385 324 4 U.S. Wheat Quality Data - Flour (PNW Exportable) 5-Year Average Quality parameter HRW HRS SW Extraction Rate (%) 71.3 68.1 71