食用醋中醋酸含量及测定.pptVIP

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2017-10-03 发布于浙江
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食用醋中醋酸含量及测定.ppt

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食用醋中醋酸含量及测定

1、了解实样分析的方法 2、了解强碱滴定弱酸时指示剂的选择。 3、学习容量瓶、移液管的正确使用。 4、进一步掌握碱式滴定管的使用和正确判断滴定终点。二、实验原理三、实验方法三、实验方法食用醋中醋酸含量的测定一、实验目的化学计量点：pH=8.7 突跃范围：pH=7.7~9.7 指示剂：酚酞反应：HAc + NaOH =NaAc + H2O 0 2 4 6 8 10 12 14 0 10 20 30 40 NaOH加入量(mL) pH 计量点 pH=8.7 1、粗略估计食醋浓度取1~2mL食醋加一滴酚酞，滴加0.1moL·L-1NaOH标准溶液至变色，根据消耗NaOH物质的量估算食醋的浓度并拟出稀释方案。 250mL锥形瓶吸取25.00mL食醋（专用移液管） 250mL容量瓶去离子水稀释定容、摇匀，待用。吸取25.00mL稀释后食醋用自备移液管 NaOH滴定 2、滴定步骤酚酞 1~2滴平行测定3次，相对偏差0.2% 。终点（无色~粉红色，30s不褪色）精密度要求：≤0.2%；准确度要求：≤0.3%。四、数据处理及结果相对偏差平均值 mHAc(g/250mL) mHAc VNaOH/ml NaOH初读数/ml NaOH终读数/ml III II I 编号五、基本操作要点：（1）容量瓶操作： ①洗涤检漏；旋转180° ②定容：稀释至刻度，用滴管滴至刻度线 ③摇匀：十次以上（加入2/3时可先初匀）注意：瓶塞与容量瓶配套使用；定容时，凹液面与刻度线相切；若稀释过头，需重配；摇匀后若液面不再与刻度线相切，不用再加水