双水相体系萃取分离熊猫豆蛋白质_杨秋慧子.pdfVIP

双水相体系萃取分离熊猫豆蛋白质 1 2 2 ，* ， ， 杨秋慧子 孙亚莉 张喜峰 (1. ， 210095 ; 南京农业大学食品科技学院 江苏南京 2. ， 734000) 河西学院农业与生物技术学院 甘肃张掖 : Plackett－ Burman (PB) 、 、 摘 要 采用 实验 最陡爬坡实验 中心组合设计法对双水相萃取分离熊猫豆蛋白质的条件进行 。 ， Plackett－ Burman 7 pH 。 优化 首先 采用 设计从影响萃取率的 因素中筛选出温度和水相 两个显著影响因素 在此基 ， ， 。 : 础上 通过最陡爬坡实验逼近最大萃取率区域 然后通过中心组合实验对显著因素进行优化 得到最佳萃取条件为 PEG600 15% 、 20% 、 0.05% 、 4mL ，pH7.0 ， 质量分数为 硫酸铵质量分数为 氯化钠质量分数为 蛋白样品溶液加入量 萃取 35℃ ， 90min ， 43.69% ， 42.85% 。 。 温度为 萃取时间为 萃取率可达 与预测值 接近 说明本优化工艺具有可行性 : ， ， 关键词 双水相萃取 最陡爬坡实验 中心组合 Extraction and separation of PhaseoluscoccineusL.protein by two－ phase aqueous system YANG Qiu－hui－zi1 ，SUN Ya－li2 ，ZHANG Xi－feng2 ，* (1.College of Food Science and Technology ，Nanjing Agricultural University ，Nanjing 210095 ，China ; 2.College of Agriculture and Biotechnology (CAB)，Hexi University ，Zhangye 734000 ，China) Abstract :Extraction and separation of Phaseolus coccineusL. protein by two － phase aq ueous systems was investigated using Plackett Burman design，steepest ascent design and central composite design. Firstly ，PB design was applied to identify temperature and pH value as the most significant of 7 factors influencing the e