《 糖类 油脂第一课时》导学案1.docVIP

《糖类》导学案 【目标诠释】——我来认识 了解葡萄糖的组成和简单分类，理解葡萄糖的性质和结构，掌握有机物分子式、结构式的推断。 【导学菜单】——我来预习 1、 2、 a、 1、下列关于葡萄糖的叙述中，错误的是 A．是白色晶体，能溶于水 B．是一种多羟基醛，有还原性 C．它的甜味不及果糖 D．能发生水解反应 2、有下列物质：(1)丙酸甲酯 (2)甲酸丙酯，(3)葡萄糖，(4)氯乙烷， (5)麦芽糖，其中既可以进行水解反应又可以进行银镜反应的是 A．(1)(3) B．(4)(5) C．(2)(5) D．(3)(5) 3、水解前和水解后的溶液都能发生银镜反应的物质是 A．麦芽糖 B．蔗糖 C．甲酸乙酯 D．乙酸甲酯 4、为鉴别乙醇、乙酸、葡萄糖溶液，选用一种试剂，可为下列中的 A．钠 B．硝酸 C．碘 D．新制氢氧化铜 5、某学生进行蔗糖水解的实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖。它的操作如下：取少量蔗糖加适量水配成溶液在蔗糖溶液中加入3～5滴稀H2SO4将混合液煮沸几分钟，冷却在冷却后的溶液中加入银氨溶液，水浴加热，其实验结果没有银镜产生。其原因是__________。 A．蔗糖尚未水解B．加热时间不够 C．煮沸后的溶解中没有加碱中和其酸性D．蔗糖水解的产物中没有葡萄糖 上述实验的正确操作是?。 A的水溶液呈中性，燃烧0.2mol A物质，可得CO226.88升(标准状 况)，生成H2O21. 6克。又知A的摩尔质量为甲醛的六倍，A也有醛基，并能与氢气 加成生成已六醇，试求A的分子式、结构式。 参考答案：1、D 2、C 3、AC 4、D 5、C 正确操作是：在加入银氨溶液溶液前先加入过量的氢氧化钠溶液 6、略 第二课时 【目标诠释】——我来认识 了解.糖的不同分类 ；熟悉.二糖的代表物及其性质 ；了解.多糖的代表物的性质及其应用。 【导学菜单】——我来预习 1、糖的分类依据有哪些？根据不同的依据可分为哪些类别？不同类别的糖你知道的有哪些？ 2、根据果糖的结构式，你能看出果糖有哪些化学性质吗？如果能，请写出化学方程式。 3、二糖中的蔗糖你知道有哪些化学性质？麦芽糖、纤维二塘、乳糖又有哪些性质？他们性质相同吗？如果不同说明他们结构上有什么差异？ 4、a、根据高一所学淀粉知识推断，淀粉能发生水解吗？你能写出化学方程式吗？ b、由此推理，课本淀粉水解探究活动中加入新制的氢氧化铜将会有什么现象？在加入新制的氢氧化铜之前为什么要先加入氢氧化钠溶液？ C、如果加入银氨溶液又会有什么现象呢？ 5、根据淀粉水解探究实验，你能设计实验探究纤维素的水解吗？请写出具体的实验方案(包括实验目的、药品、实验步骤、实验现象、实验结论五个部分)！ 6、你能说出纤维素有哪些性质吗？这些性质决定纤维素有哪些用途？ 7、通过以上学习，你能给糖类下个定义吗？ 【建立网络】——我来归纳 物理性质 化学性质 水解 与新制氢氧化铜反应 银镜反应 葡萄糖 果糖 蔗糖 麦芽糖 淀粉 纤维素 【过关窗口】——我来练习 1、以下叙述中不正确的是 A．糖类可以分为单糖，低聚糖和多糖 B．果糖只存在于水果中 C．葡萄糖和果糖均不能发生水解反应 D．葡萄糖和果糖分子中均含有一个醛基 2、下列说法不正确的是 A.蔗糖不是淀粉水解的产物 B. 蔗糖的水解产物能发生银镜反应 C.蔗糖是多羟基的醛类化合物 D. 蔗糖与麦芽互为同分异构体 3、从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应实验，往往能得到银镜，产生这一现象的原因是A．蔗糖本身具有还原性B．蔗糖被还原 C．实验过程中蔗糖发生水解D．在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解 蔗糖3.42g与麦芽糖3.42g混合后并完全水解，若生成m个葡萄糖分子与n个果糖分子，则m与n的比值是 A．1：3 B．3：1 C．1：2 D．1：1 0.1mol完全燃烧后，得到气体混合物，将此混合气通过足量浓H2SO4，浓H2SO4增重5.4克，然后使气体通过足量NaOH溶液，碱溶液增重13.2克，又已知有机物燃烧时共耗去O28.96升(标准状况)。该有机物与银氨溶液混和，在水浴中加热后得不到银镜，该有机物是 A．麦芽糖 B．果糖 C．丙酮 D．丙酸 参考答案： 1、D 2、C 3、D 4、B 5、BD 6、C