茶多酚双液相氧化制取茶色素工艺研究.pdfVIP

( ) 南京农业大学学报　2004 , 27 2 : 99～104 　 Journal of Nanjing Agricultural University 茶多酚双液相氧化制取茶色素工艺研究 李立祥 , 萧伟祥 (安徽农业大学农业部茶叶生物化学和生物技术重点开放实验室 , 安徽 合肥 230036) ( ) 摘要 : 研究了茶多酚双液相氧化制取茶色素工艺。结果表明 : 放大实验较优化实验茶色素中茶黄素 TFs 含量更高 ; 反应 液中 TFs 萃取效率以第 1 次最高 , 其他各次效率依次降低。对茶色素进行 TrisHCl