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　　谈谈中药药膳学课程论文 谈谈中药药膳学课程论文 导读：中药药膳学课程论文 大学课程论文 学 院： 班 级： 姓 名： 学 号： 课程论文题目：白萝卜的药膳价值 课程名称：中药药膳学 评阅成绩： 评阅意见： 成绩评定教师签名： 日期： 年 月 日 目录 摘要 ------------------------------------------------- 2 关键词 ----------------------------------------------- 2 前言 ------------------------------------------------- 2 一 中药药膳 -------------------------------------------- 2 （一）特点 --------------------------------------------- 2 二、白萝卜简介 ----------------------------------------- 2 三、 白萝卜的价值 -------------------------------------- 3 四、 白萝卜的制作及搭配 -------------------------------- 3 （一）、 制作 ------------------------------------------- 3 （二）、 相宜的黄金搭配 --------------------------------- 4 （三）、 相克的禁忌搭配 --------------------------------- 4 五、 白萝卜的几种药膳 ---------------------------------- 4 六、 结束语 -------------------------------------------- 5 谈谈中药药膳学课程论文 导读：中药药膳学课程论文 萝卜对人的健康最有益。 一 中药药膳 中药药膳不是食物与中药的简单相加，而是在中医辩证配膳理论指导下，由药物、食物和调料三者精制而成的一种既有药物功效，又有食品美味，用以防病治病、强身益寿的特殊食品。 （一）、特点： 1 益气”的膳食配制原则。 2 3| 学教育X搜集整理是根据中医学的理论和制作方法。 4 为抗衰老的重要措施就是药膳。使用药膳补虚抗衰老显然优于单纯用药。 二、 白萝卜简介 2 白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。又名芦菔，红萝卜，青萝卜。是我国一种重要的大路蔬菜，全国各地均有种植。可四季栽培，周年供应，产销量也很大。色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅、酒精中毒等。萝卜的营养比较丰富。据分析，每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白质0.6克、钙49毫克、磷34毫克、铁0.5毫克、无机盐0.8克、维生素C30毫克。萝卜及秧苗和种子，在预防和治疗流行脑炎、煤气中毒、暑热、痢疾、腹泻、热咳带血等病方面，有较好的药效。 种植白萝卜至少已有千年历史。相传在唐太和年间（公元827-836年）如皋定慧寺僧侣早有种植，将萝卜作为供品，并馈赠施主，时称莱菔，其种子叫莱菔子，供药用。后逐渐流传民间，广为种植。清乾隆庚午年（公元1750年）编修的《如皋县志》载：“萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。”根据营养学家黎黍匀分析，白萝卜生命力指数为5.5555，防病指数为2.7903（根据《肠胃决定健康》）。 三、 白萝卜的价值 1． 增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力 2．帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉，使之得到充分的吸收 3． 防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。 4、消化方面：食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用；恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽；便秘，可以煮食；口腔溃疡，可以捣汁漱口。 5、呼吸方面 咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽；咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服；鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻；咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食；预防感冒，可煮食。 6、泌尿系统方面 各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服；各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。 7、其他方面