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食品企业管理—— 食品品质管理讨论今年实习最想做的工作岗位是什么？近年来，有关食品安全的事件有哪些？前 言当前食品企业应具备品质意识、问题意识、危机意识、改善意识，寻求自身工作的改善方法,在管理上应用统计技术的方法和观念,在全员努力之下来满足顾客要求和社会要求。食品行业相关职位介绍QC Quality Control，品质控制，产品的质量检验，发现质量问题后的分析、改善和不合格品控制相关人员的总称。QA Quality Assurance，品质保证，通过建立和维持质量管理体系来确保产品质量没有问题。 以月饼生产厂家为例，请说说QC和QA的岗位职责内容和区别QC和QA的岗位职责QC?1)参及维护、监督质量体系的运行、组织和管理内部质量审核工作2)及时上报批量质量问题，不合格信息的及时传递； 3)为纠正质量问题，有权停止现场的生产； 4)检验工具的管理，清单的维护； 5)每日上班召集组员进行交班工作和工作安排，进行短暂的教育； 6)生产部门反映品质不良时﹐到现场进行确认﹐并做出初步的指导工作； 7)每日定期抽查组员填写的报表是否真实(每三-四小时一次)； 8)如有新产品生产﹐跟踪其品质情况﹐并汇总给QE；9)学习产品检验规范﹐并教育组员使用之； 10)每日收集数据﹐对组员进行考核分析； 11)协助质量主管完成其它质量管理体系方面的工作。 ………….. QA1)??监控工艺状态，对工