烟草香气成分分析研究进展.pdf

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中国农学通报 2014,30(21):251-257 Chinese Agricultural Science Bulletin 烟草香气成分分析研究进展 吴丽君,石凤学,刘 晶,向海英,王保兴 (云南中烟工业有限责任公司技术中心,昆明650106) 摘 要:烟草香气成分是卷烟产品风味的重要的组成部分,是评价卷烟品质的重要因素。烟草的香气成 分众多、组分复杂、含量较低。烟草中的挥发性、半挥发性致香成分的获取通常采用溶剂萃取、水蒸汽蒸 馏、同时蒸馏萃取、超临界流体萃取、固相微萃取、液相微萃取、顶空分析、吹扫-捕集法等方法。笔者主 要综述了以上方法以及介绍国内外的应用现状。 关键词:烟草;致香成分;提取方法;应用现状 中图分类号:TS41+ 1 文献标志码:A 论文编号:2013-2918 TobaccoAromaAnalysisReview WuLijun,ShiFengxue,LiuJing,XiangHaiying,WangBaoxing (ChinatobaccoyunnanindustialCo.,Ltd,Kunming650106) Abstract: Aroma components are very important in cigarette’s flavor, it is also an important factor to evaluatingtobaccoproducts’quality.Thecontentofaromacomponentsincigarettes’perfumeislow,thereare manytypesofcomponentsandtheyareverycomplex.Thevolatileandsemi-volatilearomacomponentsare alwaysobtainedbysolventextraction,steamdistillation,simultaneousdistillationextraction,supercriticalfluid extraction,solidphasemicroextraction,headspaceanalysis,purgeandtrap-methodandsomeothermethods. Thisarticlereviewedtheabovemethodsandtointroducetheapplicationstatusoftheworld. Keywords:tobacco;aromacomponents;extraction;application [3-4] 0 引言 种,烟叶和烟气中己鉴定的化合物总共有5289 种 。 [1] 在中国,烟草工业是财政收入的重要来源 。烟 烟草中的致香物质一般不是烟草碳、氮等物质代 叶是卷烟工业的基础,烟叶的好坏直接决定卷烟的品 谢过程的直接代谢产物,而是先合成酯类、萜类等不具 质。烟叶品质不仅与烟碱、糖、钾等常规成分有关,更 备挥发性的大分子化合物,然后进一步在酶或非酶作 重要的是与烟叶香气成分有关。烟叶香气是烟叶的主 用下,分解形成的具有挥发性和半挥发性的有机化合 要特色指标,是衡量烟叶质量和可用性的重要因素,是 物,按照致香物和香气前体物的关系可以把致香物质 评

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