旋转膜乳化法制备均一魔芋葡苷聚糖凝胶微球.pdfVIP

第14卷第2 期 过 程 工 程 学 报 Vol.14 No.2 2014 年 4 月 The Chinese Journal of Process Engineering Apr. 20 14 旋转膜乳化法制备均一魔芋葡苷聚糖凝胶微球 1,2 2 2 李小青 ， 巩方玲 ， 马光辉 (1. 中国科学院大学，北京 100049；2. 中国科学院过程工程研究所生化工程国家重点实验室，北京 100190) 摘 要：以天然多糖魔芋葡苷聚糖(KGM)为材料，采用旋转膜乳化法结合化学交联法制备均一的魔芋葡苷聚糖凝胶微 球，以3 种不同粘度的12%() KGM 水溶液为分散相(水相) 、液体石蜡(LP):石油醚(PE)混合油相为连续相，考察了乳 化剂种类对KGM 乳液稳定性的影响及水相粘度、油相配比和膜管转速对KGM 成球的影响. 结果表明，KGM 水相粘 度越高，相应的最佳油相粘度越低，最佳KGM 水相粘度为1548 mPas，最佳油相配比为LP:PE=5:1 ，最优膜管转速 为400 r/min ，利于KGM 乳液稳定的乳化剂是4%() Span 80. 该条件下制备出了粒径约70 µm、粒径分布系数Span1.0 的均一KGM 微球. 关键词：旋转膜乳化法；魔芋葡苷聚糖；微球；均一 中图分类号：TB383 文献标识码：A 文章编号：1009606X(2014)020 08 1 前 言 报道. 魔芋葡苷聚糖(Konjac Glucomannan, KGM)常见于 本研究以天然多糖魔芋葡苷聚糖(KGM)为材料，采 魔芋中，是自然界分子量最大的天然多糖. 其结构是由 用旋转膜乳化法结合化学交联法制备均一的魔芋葡苷 甘露聚糖和葡萄糖[摩尔比 1.6:(1~4)] 以-1,4 键聚合而 聚糖凝胶微球，以3 种不同粘度的 12%() KGM 水溶液 成，沿葡甘露聚糖主链上平均每隔9~19 个单糖单位有 1 为分散相(水相) 、液体石蜡:石油醚混合油相为连续相， 个乙酰基，乙酰基团扮演着分子开关的角色，影响整个 使用膜孔径为100 m 的不锈钢膜管，考察了膜管表面 [1] 性能、乳化剂种类、KGM 浆液粘度、油相配比及膜管 分子结构，进而影响葡甘露聚糖的溶解 . KGM 的结构 与由葡萄糖聚合而成的葡聚糖相似，性能相近，具有高 转速等因素对KGM 微球粒径及均一性的影响，以期成 亲水性、生物相容性及可降解性等，且易吸水形成凝胶. 功开发出均一KGM 微球的旋转膜乳化制备工艺. 而KGM 价格比葡聚糖低很多，具有更大的市场前景. 2 实 验 [2,3] 用KGM 制备的微球可广泛用作层析介质 、吸附 [48] [911] [12] [13] 剂材料 、树脂 、固定化酶载体 、药物载体 2.1 材料与试剂 [14] 及细胞培养微载体 等.