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农业与技术 第 34卷 第 5期 2014年 5月 关于发展山野菜家植生产中几个重要环节的分析 王桂霞 ，李春艳 (1吉林省柳河县农业环境保护与农村能源管理站，吉林 通化 135300；2．吉林省柳河县农业技术推广总站，吉林 通化 135300) 摘 要：山野菜是无化肥、无农药残留等无污染的绿色、有机食品。以其营养丰富、口感好、风味独特绿 色、无公害之长，倍受A．．-fll 的青睐，由于需求量越来越大，天然贮藏量急剧下降，因此，便促进了山野菜家植生产的不断发展。但在生产过程中尚存在品种单 一；缺少种子种栽繁育基地；个别品种生产技术还不够成熟；产量较低、效益不高等问题。针对以上问题，从山野菜品种资源丰富、 山野菜家植生产发展现状及发展山野菜家植生产的几个重要环节入手，做一下初步的探讨和分析。 关键词：山野菜家植 ；生产环节；品种资源；发展现状；适应性训化；种子 (种栽)的繁育；反季节生产；林莱套种；温室果菜间作 中图分类号：F426．82 文献标识码 ：A 山野菜是无化肥 、无农药残留等无污染的绿色 、有机食品。 重要的环节。各区域应根据不同的品种，采取不同的措施进行 以其营养丰富、口感好 、风味独特绿色、无公害之长，倍受人 有性繁殖和无性繁殖，建立山野菜种子种栽繁育基地，最大限 们的青睐，需求量越来越大，市场价格越来越高，导致农民进 度地、最快捷地生产出种子、种栽，以提供给种植农户，从而 山乱采乱挖，自然资源 、生态环境遭到严重破坏，天然贮藏量 推动山野菜家植生产的大规模发展。 急剧下降。由此，促进了山野菜家植生产的不断发展。但在生 3．3山野菜反季节生产 产过程中尚存在品种单一、缺少种子种栽繁育基地、个别品种 为了提高山野菜家植生产的经济效益 ，解决人们冬季对山 生产技术还不够成熟 、产量较低、效益不高等问题。针对以上 野菜的需求，打破常规由春季 自然生长转变到冬季生产。日光 问题，做一初步的探讨和分析。 温室在冬季蔬菜生产中发挥了重要作用，利用Et光温室也可以 1山野菜品种资源丰富 生产山野菜，其附加值会更高，菜农的收益会更可观 ，发展山 吉林省东南部地区多属长白山脉的山区半山区，森林覆盖 野菜家植生产的空间会更大。 率达43％以上 ，素有 “长白林海之称”，典型的大陆性季风气候， 3,4林菜套种 雨量充沛 ，昼夜温差大，适合山野菜生长。有 良好的生物种群， 近些年，随着吉林省东部山区，半山区毁林开荒 日趋加重， 山野菜品种资源十分丰富。有蕨菜、葳菜、猫爪子 、猴腿 、刺 造成严重的水土流失 ，地质性灾害频发 ，针对这一现状，国家 嫩芽 、刺五加、大叶芹、山胡罗 卜、柳蒿芽等近百种，有利于 陆续出台了退耕还林政策。为了国家政策的顺利贯彻落实，又 山野菜家植生产。 不减少农民收人 ，各级政府和相关部门可以引导农民在退耕还 2山野菜家植生产发展现状 林的同时栽植山野菜 ，例如：刺嫩芽、刺五加。实现树在上， 目前，吉林省已有个别农户引进开发山野菜家植生产，但 菜在下，林菜两不误。这是一项既有长远利益又有近期效益； 开发的品种单一 ，技术环节还不够成熟 ，产量较低，效益不高。 既保护了生态环境 ，又满足了人们对山野菜的需求；既利国又 更突出的问题是：没有建立种子种栽的繁育基地，山野菜家植 利民的好措施。 生产的种子种栽来源仍然以进山采挖为主，造成资源的严重破 3．5温室果菜间作 坏，从而限制了山野菜家植生产的规模，没能将山野菜家植生 目前，吉林省部分地区个别农户，利用H光温室在晚冬和 产发展为吉林省的特色经济产业，尚停留在一家一户小规模的 早春种植果树、油桃 、大樱桃 、葡萄等。在果树生长过程中， 探索发展阶段。 树下杂草丛生，易染病虫害，又消耗土壤养分，如果能够充分 a发展山野菜家植生产的几个重要环节 的利用果树与果树之间的空隙，栽植山野菜，不但能改善 日光 3．1家植山野菜的适应性训化 温室