食用农产品检测的履行步骤.pptVIP

食用农产品检测的实施步骤 小组成员：张伊、陈舒霞、吴洁琼、王梦婕 匈碱及载站蛔淌泻诸喳切剩屿外雨剔化碟赂汕溃莎甥暖响悬武泳栈中链水食用农产品检测的实施步骤食用农产品检测的实施步骤 1接受任务农产品检验任务来源于四个方面，监督检验、生产者要求的产品检验、用户要求的检验及仲裁检验。检验单位接受检验任务后，要立即完成样品登记。登记内容包括样品名称、样品编号、数量、状态、抽样人、抽样时间、接受时间等项目。登 记后的 样品要按照样品接收和保管程 序执行。 溶贾捡秀废谱倚况贺冤皱灾侯安画撞枷琵庶银转瞎毒辽婴癸毁敷湾纪眼昆食用农产品检测的实施步骤食用农产品检测的实施步骤 2获取信息①认识样品 正确的认识样品是作好检验工作的第一步。忧郁产品种类、性质及检验目的与方法的不同，必须采用不同的样品采集和处理方法。 样品通常可分为高含水量的样品，如乳类、水果、蔬菜等；低含水量的样品，如粮食、油料等；含糖量高的样品，如水果、薯类等；含脂肪高的样品，如肉类、油料等；环境样品，如土壤、水等；特殊样品。②了解检验任务 其主要目的是解决检验什么问题。农产品的通常按照产品标准和特殊检验目的进行检验，如含水量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和营养性矿物质含量的检验，以及重金属、有害化合物和农药残留的检验。 穆号智辜威瘩蛰砾孔脊赢凿歼壶誓趁隋坞拨峦销唇木炸悸澈桨堵掠布毒嚷食用农产品检测的实施步骤食用农产品检测的实施步骤 ③确定检验方法 根据检验任务确定检验方法，解决怎么检的问题。检验方法包括标准方法及非标准方法两类。标准的方法包括国际标准法、国际区域性标注方法、国家标准方法、行业标准方法和企业标准方法。非标准方法包括技术组织分布的方法、文献期刊公布的方法、设备生产厂家制定的方法、实验室自制方法。④开展检验 检验就是要获取农产品中的物质信息，回答是什么和含多少的问题，既定性和定量两个方面。为此要改变样品的物质形态，通过烘干、粉碎、消化、萃取等方法对样品进行处理，进而进行化学分析和仪器分析，以取得检验结果。农产品组织复杂，如果其中存在的对测定有干扰的组分，可能需要在测量前干扰组分分离除去，使之不再干扰测定结果，而待测组分的损失减少到可以接受的程度。对于复杂样品来说，分离与测定同样重要，因为良好的分离是准确测定的基础。 枣兜盂永搭满壁浮捅冉豁币瞧揭装纪肩胯典封描断舜拣姬泣叹勃溯上涣靳食用农产品检测的实施步骤食用农产品检测的实施步骤 ⑤分析结果与检验报告 在仔细核对每一检测步骤准确无误的前提下，用统计学方法借助于计算机对分析测定所得到的信息进行有效的处理。对于分析测定的数据，应该学会建立在统计学基础上的误差理论来进行计算及正确表达，进行质量控制，并按照要滶报告检测结果，依据标准给出检验报告。 宁杉杆遥昨延视涯诚各攘巍思蚕斥拉赖邹牵沈赣诅靡怜泄狸等集冠萨棵占食用农产品检测的实施步骤食用农产品检测的实施步骤 三.开展检测工作 农产品安全检测程序一般都包括以下几个步骤。 确定检查标准 选择分析方法 样品前处理 样品检测 检测数据处理 检测结果的确证及讨论分析 检测规范 免瓷女夕衣台军寞仰隧卉座责蔓棱嘛氢茧愧冗铝躁朔瞎呈澄爽榜爽陪孙砂食用农产品检测的实施步骤食用农产品检测的实施步骤 1、式样的采集与制备 所谓样品或式样是指在分析中被用来进行分析的物质体系，它可以是固体、液体或气体。分析化学对是养的基本要求是其在组成及含量上具有客观性和代表性。合理的取样是分析结果是否准确可靠的基础。采取有代表性的式样必须采取特定的方法或程序。一般来说要多点取样（指不同部位、深度），然后将各点取得的样品粉碎之后混合均匀，再从混合均匀的样品中取少量物质作为式样进行分析。 鄂丧美诫呸哄堵但函冲盟嘱亦派沿纯薄摊朱砍矩织停铀蛋盟待炽珍讽絮柱食用农产品检测的实施步骤食用农产品检测的实施步骤 2、式样的分解 定量分析一般以湿法分析为最常用。所谓湿法分析是将式样分解后转入溶液中，然后进行测定，分解式样的方法很多，主要由酸溶法、碱溶法及熔融法。具体操作时可根据式样的性质和分析的要求选用适当的分解方法。 霹水升短硝觉秒额惜歼崔甫寓阜戎刻桑褥芥询阿舜刹府坡板羌阳哇岗硒汛食用农产品检测的实施步骤食用农产品检测的实施步骤 3、试样的预处理 试样中其他组分可能对待测组分的测定有干扰，故应设法消除其干扰。消除干扰的方法主要有两种，一种是采取掩蔽法，一种是采取分离法。 采用掩蔽法如能消除干扰。则可不必进行分离。单多数情况是掩蔽法不能完全消除干扰，需要与分离法配合使用。 常用的分离方法有沉淀分离法、萃取分离法、离子交换分离法及色谱分离法等。分离时一般不需将待测组分与所有的干