最新值班经理检查表.doc

值班情况记录表 时间：,,月,,,,日 区块 检查项目 情况记录 处理结果 总经办意见 菜 场 、 超 市 管 理 员工上下班、在岗纪律 （服务台、收银、超市、菜场员工、保安、清卫） 员工仪容仪表、个人卫生 空调、照明控制 开门、关门管理 环境卫生状况 （包括营业场所、广场、厕所等） 超市商品整理 超市商品食品安全 菜场商品质量监管 菜场商品的保鲜监管 菜场超市防损情况 菜场经营户进货价格上报 农副产品的检测 顾客投诉情况 经营户违规行为 治安情况 车辆停放管理 餐 厅 管 理 员工上下班、在岗纪律 （包括：厨师、服务员、收银等） 员工仪容仪表、个人卫生 空调、照明控制 环境卫生状况 （包括营业场所地面保持、及时清台、厨房、洗菜间、厕所、办公室卫生等） 营业时间遵守状况 早餐品种（20种以上） 早餐结束前 15分钟品种数量 快餐品种（25—35种） 快餐结束前 15分钟品种数量 每日特价菜公布情况 菜品数量、质量、规范情况 厨房用具摆放、食品分类存放情况 打菜规范状况 （专用工具、严禁用手、打人情菜等） 厨房设备维护保养 收银出错情况 （多收、少收，人情收款等） 每日点名情况 餐饮管理人员巡视情况 顾客投诉管理情况 办 公 区 管 理 办公室上下班纪律 办公室卫生整洁 办公纪律 来客接待管理 值班经理：,,,,,,,,,,,,,,,,