新型油脂脂肪酸凝固点测试系统研究.pdfVIP

2014年 3月(下旬刊)J理论研 究 新型油脂脂肪酸凝固点测试系统研究 沈一华 颜佳欢 袁鲁明 嘉兴出入境检验检疫局 摘要 ：传统的凝固点测试方法和设备存在着诸多不足，如检测人员劳动强度欠、测试精度与效率不高、数据重复性差等 急需改进 。 ， 对此 ，本文提 出了一新型凝 固点检测系统，有效解决了上述 问题 。 关键词 ：油脂脂肪酸 ，凝固点，测试装置，精度 引言 单片机在整个测试装置中的主要作用是：在接收到计算机发 凝固点 ．是指物质 由液态转为固态时 的临界温度 ．不 同物质 m的测试命令后 ，驱动步进 电机将温度传感器探头放入待测油液 具有不 同的凝 固点 ．结 晶性物质 的凝固点是该物质纯度 的重要 中，然后读取温度传感器信号．并进行温度转换及相关处理后 ．冉 标志 。在进ElT业用牛羊油品质检验 中．其脂肪酸凝 固点是一项 通过串口将数据发送至计算机 。由计算机显示相关数据，、 很重要的检测指标 。目前 ．对油脂脂肪酸凝 固点测定采用的方法 本文选择的DS18B20数字温度传感器是美 国DALLAS公司 为 《SNT／O8O1．17—1999进出 口动植物油脂脂肪酸凝固点测定方 推 出的一线式数字温度传感器 法》。该方法测试时须用手动搅拌 ，加上要同时观察温度计变化 ． 3．软件 实现 测试过程重现性较差 ．另外在凝 固点的平 台区稳定时间较短 ．给 ATmegal6L是系统的核心部分 ．控制着步进 电机 的驱动 、温 凝 固点的观察和数据记录带来一定 的困难 度 的采集以及与计算机 的通讯 。其主要 r作流程是：上电后初始 查相关文献发现 ．国内外虽对凝 固点测试方法及设备研制 化各部件 以达到环境运行要求 ．电机复位到初始位置待命 ．存接 进行了一定的研究 ，也取得 了一定的成果 ．但针对特定对象动植 收到上位机开始测量温度 的命令后 ．将 电机驱动到指定位置 ．渎 物油脂脂肪酸凝 同点的测定尚存在一定的问题。原因有二：其～ 取温度值 ．将采集到的数据进行相应地转化后发送给上位机 ．由 是现有的测试方法主要针对石油、石蜡等 ．而该类产品与脂肪酸 上位机进行 示 性能相差太大，测试机理 自然也有所不 同：其二 ．按现有 的脂肪 按相关要求制备油样后放入试管．同时将测温传感器插入一 酸特定方法来测 ，暂无精密与高效设备 ．测试时须手动搅拌 ．同 起加热 。本装置所配置 的测温传感器有一定的抗高温性 ．与油样 时要人T观察温度计变化 ．检测人员T作强度大 ．效率和精度都 一 起加热不会产生变形、失效等。如果传感器没有同时预热而插 较低，不适合油脂及脂肪酸凝固点的实际检测T作．实用、高效、 入试管进行测试 ．很有可能导致传感器头部位置局部凝固现象的 简易的新型测试装置还未见报道 产生 ．从而影响实验数据 近年来 ．随着经济 的发展 ．我 国进 出 口油脂量逐渐增大 ．加 利用微软VC++6．0编写凝 固点测试程序 freepoint．实现温度 E国内外对其 的检测要求不断提高 ．传统 的实验室凝固点检测 的实时采集与记录 点击界面 “启动采样”开始测试 常规油样测 方法迫切需要改进 试一般经过约7、8分钟时间，测试界面会出现一个波峰。波峰 的 基于 以上背景 ．本文研究了一凝 同点新型测试系统．能 自动 意义是，在该温度点传感器检测到的次数最多．即温度停留时间 测量并记录脂肪酸凝 固的温度变化 曲线 ．从而更加精确地得到 最长。过了这个波峰 1、2分钟后．可以按下 “停止采样”来