奶牛的饲的养与管理(一).pptVIP

奶牛的饲养与管理 奶牛的生产特点 犊牛的饲养管理 奶牛的品种与特征 育成牛的饲养管理 牛的消化器官 泌乳牛的饲养管理 瘤胃微生物的活动 饲料蛋白质的降解与利用 奶牛的营养需要 奶牛的日粮配合 奶牛的生产特点 奶牛的生产特点是饲料转化效率高，能量转化率为25.8%，蛋白质转化率，二者合计为59.4%，在各类家畜中排列第一； 奶牛的生产性能大，一头体重600千克的奶牛年产奶6000千克，所产干物质折合成犊牛体干物质，相当于28头犊牛；折合成1岁出槽的500千克肉牛，则一年可生产近3头肉牛的干物质。 奶牛的品种 奶牛品种 在世界范围内，专门化的乳用品种相对较少，主要有荷斯坦—弗里生牛、瑞士褐牛、娟姗牛、更赛牛、爱县牛。 饲养量最多的是荷斯坦—弗里生牛 ； 独具特色的是娟姗牛。 中国荷斯坦牛 红色荷斯坦牛 瑞士褐牛 娟姗牛 荷斯坦—弗里生牛  名称来源： 荷斯坦—弗里生牛 （Holstein-Friesian）原称荷兰牛，因毛色为黑白相间的花块，又称黑白花牛。原产荷兰北部的北荷兰省和西弗里生省。其后分布到荷兰全国及德国的荷尔斯泰省。 荷兰牛引入美国后，于1885年正式命名为荷斯坦—弗里生牛 。 荷斯坦—弗里生牛 品种形成的因素： 1、荷兰全国有1/3的土地低于海平面，土壤肥沃、气候温和（2—17度）、雨量充沛、牧草茂盛； 2、夏季放牧、冬季舍饲。牛舍和住屋多在同一建筑物内，因而注重性情温驯的选择； 3、地处陆海交通枢纽，干酪出口占世界第一；奶油出口居世界第二。乳制品出口销量大。 4、长期而不断的人工选育，推进了品种的形成。 荷斯坦—弗里生牛 类型 荷斯坦牛在各国经长期的风土驯化和系统繁育，形成了各自不同的类型： 1、乳用型：如美国、加拿大、日本等国的荷斯坦牛。 2、兼用型：如德国、法国、丹麦、瑞典、挪威及原苏联等 3、热带育成的中小型乳用品种：主要分布于新西兰、澳大利亚等国，我国的广东、广西、四川、江西等省有少量引入。 荷斯坦—弗里生牛- -------------------乳用类型外貌特征 体格高大、结构匀称、后躯较前躯发达，侧望成楔型； 四肢较长，间距较小； 乳房庞大，乳静脉明显； 毛色为明显的黑白花片，额部有白星（三角形或广流星），腹下、四肢下部及尾帚为白色； 皮薄骨细，皮下脂肪少，被毛细短。 牛的消化器官及特点 根据动物消化器官的不同，分为反刍动物和非反刍动物两类。牛、羊、鹿、骆驼为反刍动物，其他畜禽为非反刍动物； 牛具有瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃等四个胃。皱胃与单胃动物的胃功能相似，具有消化蛋白质的功用； 瘤胃在牛腹部左恻，容积大型牛约150—227L，小型牛95---130L。瘤胃可降解、合成、吸收营养成分。瘤胃的消化是依靠微生物来完成的。 瘤胃微生物 瘤胃内的厌氧、恒温（39—41度）、缓冲和湿润等特殊条件，为微生物活动创造了适宜的环境。 瘤胃细菌约300多种，主要有纤维分解菌、半纤维分解菌、果胶分解菌、淀粉分解菌、糖利用菌、酸利用菌、蛋白质分解菌、氨产生菌、尿素分解菌、脂类利用菌和维生素合成菌等。 瘤胃原虫约有30多种 特殊的消化生理现象—反刍 牛采食时非常粗糙，饲料未经仔细咀嚼就吞咽入胃，在瘤胃中经过浸泡的食团刺激瘤胃前庭和食管沟的感受器，引起逆蠕动，食团通过逆呕反送到口腔，再咀嚼、混入唾液、再吞咽，这一过程称之为反刍。 反刍是反刍动物特有的行为特征。 特殊的消化生理现象—嗳气 由于瘤胃中大量的细菌和原虫的发酵作用使瘤胃中产生挥发性脂肪酸和多种气体（CO2、CH4、NH3等）导致胃壁张力增加，兴奋压力感受器及嗳气中枢，瘤胃由后向前收缩，使气体移向瘤胃前庭，部分气体又食管进入口腔吐出。即称之嗳气。 牛平均每小时嗳气17----20次。 牛瘤胃、网胃的消化作用 日粮中的碳水化合物特别是单胃动物难以消化的纤维素在瘤胃微生物酶的协同作用下降解为挥发性脂肪酸，作为合成体脂及乳脂肪的原料，也是牛的主要能源。 日粮中的蛋白质在微生物的作用下，部分降解为多太肽及氨基酸，部分氨基酸进一步降解为有机氮及二氧化碳。微生物利用所生成的氨、多肽及游离氨基酸合成菌体蛋白。在真胃、十二指肠菌体蛋白 被牛消化吸收。 瘤胃微生物的主要作用 分解纤维素，形成挥发性脂肪酸 利用非蛋白质氮，合成菌体蛋白 合成维生素B族和维生素K、氢化不饱和脂肪酸。 犊牛的饲