广东省化州市实验中学高二化学 必修2《第三章第四节 基本营养物质（理科）》学案.docVIP

班别 姓名 学号 授课时间：第周2013// 学习目标：自学探究阅读课本78页第一、二自然段，结合实际生活完成下列问题 1.食物中的营养物质主要包括：______、______、_______、_____________、和____。 2.动物性和植物性中的基本营养物质包括______、_______、__________。 糖类和蛋白质的特征反应（课本P79实验3-5） 葡萄糖的特征反应：葡萄糖在______、______条件下，能与______溶液反应析出银； 课本P79实验3-C12H22O11+H2O ______________________；(C6H10O5)n + nH2O ___________蔗糖 淀粉(或纤维素) ⑵油脂和蛋白质的水解反应 ①油脂在酸性条件下水解得到________________和________；在碱性条件下水解得到___________________和甘油，该反应称为_______反应，用于工业上制取肥皂。 ②蛋白质在酶等催化剂作用下，水解产物是____________。 三、糖类、油脂、蛋白质在生产、生活中的作用 ⑴三大天然高分子化合物是________、纤维素______________[来源:Zxxk.Com] ⑵产生能量最高的营养物质~5 课堂练习A组： 1、下列物质不属于糖类的是（ ） A、蔗糖 B、淀粉 C、纤维素 D、糖精 2、区别棉花和羊毛的最简单方法是（ ） A．加浓硝酸微热 B．浸入水中看是否溶解 C．加碘水看是否变蓝 D．在火上灼烧闻气味 3、可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液的试剂是 （ ） A．氢氧化钠溶液 B．新制氢氧化铜悬浊液 C．石蕊试液 D．碳酸钠溶液 4、下列食用物质中，热值最高的是（ ） A．酒精 B．葡萄糖 C．油脂 D．蛋白质 A．糖类物质是绿色植物光合作用产物，是动植物所需能量的来源 B．蔗糖可用于医疗输液 C．蔗糖主要存在于甘蔗和甜菜中 D．油脂只能在碱性溶液中水解 6、下列颜色变化不是因为化学反应引起的是（ ） A、 湿润的淀粉-KI试纸遇氯气变蓝 B、 鸡皮遇浓硝酸呈黄色 C、 蔗糖遇浓硫酸变黑 D、 在普通的玻璃导管口点燃纯净的H2时，火焰呈黄色 课堂练习C组：《优化方案》作业本 课后反思：__________________________________________________