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东北特色!羊肉馅饺子!绝对不膻的小诀窍!.pdf
东东北北特特色色！！羊羊肉肉馅馅饺饺子子！！绝绝对对不不膻膻的的小小诀诀窍窍！！
东北特色！羊肉馅饺子！绝对不膻的小诀窍！
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1、去骨的羊腿肉剁馅儿备用。
2、锅中放花 油，因为花 油香。
3、油热后倒入肉馅儿中。
4、将肉馅搅拌均匀。
5、加入剁碎的大葱和姜末。
6、打一个鸡蛋，因为羊肉多发干，打个鸡蛋饺子馅儿润滑一些。
7、加入盐、料酒少许、酱油、将加入的配料搅拌均匀。
8、这样牛肉饺子馅儿准备好了。
9、开始做饺子的面积。
10、先搓成长圆条、
11、切成面积、大小切均匀
12、擀饺子皮。（擀薄一些）
13、饺子皮要擀薄一些，讲究薄皮大馅儿才好吃。
14、包了好多呢。
15、水开了开始下饺子、水沸腾了，饺子浮上水面了就可以出锅装盘。
16、吃饺子习惯蘸醋 （蘸着醋吃味道跟赞）
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本文作者：陈大掌厨
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