创办人的话理念.pdfVIP

創辦人的話 2012 年由謝昇佑、余馥君創立，努力在台灣各地推動「農食整合」，傳播農食 教育知識，推展友善環境農法；並結合社區大學創辦「買菜學堂」、「小農盛 市」，希望透過農食教育影響消費端。我們發掘現有產銷模式的侷限：辛苦耕 作的生產者無法獲得相當報酬，消費者也必須負擔購相當高的價格支持有機農 產品。因此希望創設一個新模式，建立友善消費新平台。 「充分了解」才是對 農食消費者最好的保障！我們盡力揭露各種生產資訊，搭配農食部落格與買菜 學堂 ，充實消費者相關知識。「社區菜市長」定期聚會中，更可透過生產者、 消費者彼此的分享，增加自己的農食知識。平台更定期舉辦「產地拜訪」，讓 菜市長們更加認識生產者，了解從產地到餐桌的過程 ，達到實質縮短產地到餐 桌的意義。好食機平台更為社區菜市長提供專業知識、組織訓練、協助發起社 區共同購買等。同時負責連接更多生產者，協助轉作友善環境農法，提供適當 的農作輔導、諮詢和資源串連。 理念 好食機 ＝ 社會企業 ＝ 友善生產 + 食農教育 + 社區共同購買 社會企業 ＝ 創新業態 ＝ 透過形塑新市場，創造友善、互助、互惠的人際連結。 現代社會普遍存在「飲食不正義」的問題，而這也是好食機主要要挑戰的 議題。之所以會「飲食不正義」，主要是因為從農場到餐桌的過程，在過度商 品化的市場機制下，受出現了上游到下游環環相扣的問題鍊 。例如，為了量 產，就要過度使用農藥；為了降低成本，就用劣質食材加工。而要有效處理這 個問題，我們就必須跳脫傳統農食商品化的思維，打斷這條問題鍊。我們想要 從根本上改變台灣的農食體制，讓飲食消費不再是對健康、土地及從農者的剝 削，也讓交易不只是商品買賣，還可以是互助、互惠的友善人際連結。在 2012 年的 5 月，我們成立了好食機農食整合有限公司。希望透過創新的社會企業嘗 試，開創友善、公平、安心的新農食模式。 • 我們心中的社會企業 社會企業與一般企業最大不同的目標，是以「解決社會問題」為主要目 的。但這並不夠，「創新業態」更是社會企業核心的一環，所謂業態創新，指 的是社會企業要藉著創造新的市場、形成新的社會關係、人與環境關係，從而 解消社會問題。另方面，社會企業的另一層意義就是將進步的社會價值透夠企 業經營的模式帶入社會中，因此，企業內部民主也是好食機追求的企業文化。 好食機的使命 好食機的使命是：「建構飲食正義的社會」，這當中至少包含了三個環 節：「友善（環境）生產」、「消費者農食教育」、「公平交易平台建構」。 我們稱之為三位一體的農食正義革命，這三個面向的同時改變缺一不可。在 「友善（環境）生產」方面，好食機提供協助生產者轉作友善環境農法的相關 資源連結；在「消費者食農教育」方面，規劃了一系列農食教育課程，並定期 開設課程；在「公平交易平台建構」上，我們成立了 「社區菜市長」，建立不 同於主流商業模式的農食互惠經濟網絡。 • 從消耗性的「農食商品」到公平交易的「農食整合」 在一個飲食正義的社會，「農」與「食」之間，應該是整合，而不是分 離。所以，消費者對飲食產品的消費，應該包含對生產、加工、銷售整個過程 的完整瞭解。我們要創造一個新的消費市場、一個新的業態，讓消費者不只是 消費農產品，也不只是購買加工食品，而是透過資訊透明與審議的機制，讓消 費者和生產者成為一個互助、互惠的共同體，一起參與生產的過程、一起討論 銷售的模式、一起面對並解決遭遇的難題。 營運模式 社區共同購買-原社區菜市長運作機制 1. 培訓「社區菜市長」負責組織末端銷售 以「順便」的概念，集結社區日常生活中的「閒置」的人力與資源，形成 社區共同購買網絡。形式可以是自己平時就需要買菜的朋友，發揮「自己買菜 順便幫別人買」的互惠精神組織共同購買團，或者是社區商家、里長提供空 間，成為社區取貨站。社區一起集購，最直接效果就是節省個別購買的運費。 而協助社區共同購買的朋友或商家，可以可獲得7.5%回饋金，作為協助互惠經 濟網絡的勞動補貼。按照我們目前實做的經驗，一週操作一次共同購買，一個 月補貼收入約有 2,000-3,000 元左右。差不多是一個家庭基本的伙食費補貼。 2. 生產者直接出貨給菜市長，再分送給末端消費者，中間成本有效降低 。 傳統共同購買是將不同農民生產的產品集中到同一理貨場，再由理貨場配 銷到消費者。社區菜市長的方式不一樣，理貨由農民進行（農民端理貨可將廢 棄物堆肥，不會造成浪費），平台負責訓練「社區菜市長」，再由社區菜長進 行社區購買班組織，並由平台對該組織進行基本農