农药及蔬果农药残留检验方法现况分析简介-台中政府教育局.pdf

農藥及蔬果農藥殘留檢驗方法現況分析簡介 農業試驗所應用動物組 周桃美副研究員 2017-08-14 餐飲衛生督導人員研習 2 內容綱要 前言 農藥登記現況 農藥之使用及毒性  蔬果農藥殘留檢驗 檢驗方法現況分析 –化學檢驗方法 – 生化快篩檢驗方法 結語 餐飲衛生督導人員研習 3 農作物為何要使用農藥 ? 作物栽培模式不同，為了提高產量及防治病蟲害 危 害，一般會以化學防治做管理。  為減少農藥殘留可搭配非農藥防治管理(如懸掛費洛 蒙陷阱、使用非化學防治資材) 、設施栽培 等 餐飲衛生督導人員研習 4 台灣核准登記農藥概況 已登記農藥產品有殺菌劑 220( 124) 種、殺蟲劑 168(128) 種 、除草劑 87(64) 種、殺蟎劑 28(24) 種、殺鼠劑 4( 4) 種、殺線蟲劑 7(6) 種、植物生 長調節劑 20(17) 種、除螺劑 2(2)種，另有殺蟲殺 線蟲混合劑 1 種，殺蟲殺菌混合劑 1 種，共計核 准登記 537種 (混合劑，許可證5658張 )，單劑 369 種 (許可證5052張) (防檢局農藥資訊服務網2017年6 月)。 餐飲衛生督導人員研習 5 常用殺蟲劑種類  有機磷劑 (46) ：如陶斯松、 撲滅松、賽達松、達馬松…等 * 氨基甲酸鹽劑 (23) ：如加保扶* 、納乃得 、滅必蝨…等 合成除蟲菊精 (20) ：第滅寧、賽洛寧、矽護芬  有基氮及雜環物 (3) ：益達胺* 、達特南* 、賽速安  有機氮 (2) ：培丹、硫賜氨 新尼古丁類 (2):可尼丁、賽果培  生長調節劑/ 脫皮激素：布芬淨 / 得芬諾 微生物農藥 (7) ：蘇力菌、賜諾殺、賜諾特、核多角體病毒  其他類型：芬普尼* 、派滅淨、克凡派、剋安勃、阿巴汀 、 因得克、氟大滅 …. *禁限用資訊 餐飲衛生督導人員研習 6 常用殺菌劑種類 銅劑(11) : 如三元硫酸銅、快得寧、氫氧化銅 …等 有機氮劑及雜環化合物 (61) : 賓克隆、撲克拉、撲殺 熱、亞賜圃、甲基多保淨、三賽唑、施得圃 有機硫磺劑 (6) : 如鋅錳乃浦、甲基鋅乃浦、免得 爛 …等 有機氯及含硝基化合物 (4) :大克爛、四氯異苯腈、 克枯爛、熱必斯 氨基甲酸鹽劑 (3) : 免賴得、貝芬替  三唑系(9) :四克利、待克利、滅特座等 有機磷劑 (5) : 白粉松 、護粒松、丙基喜樂松  生物性農藥(3) :枯草桿菌、純白鏈黴菌、綠木黴菌 餐飲衛生督導人員研習 7 常用殺草劑種類  苯氧酸系(9) ：二、四-地 、加撲草、脫禾草  三氮井系(6) ：草殺淨、草脫淨 氨基甲酸鹽 (5) ：稻得壯、殺丹、亞速爛 尿素類 (13) ：理有龍、合速隆、克草  二硝基苯胺系(7) ：施得圃、莫多草、三福林 醯胺系 (13) ：拉草、草脫淨、丁基拉草、汰草龍、 大芬滅 聯苯醚系 (3) ：復祿芬、必芬諾